800 рецептов закусок

• Предисловие

• Салаты
• Салаты из овощей
• Салаты из мяса
• Салаты из рыбы
• Салаты из фруктов
• Салаты-коктейли
• Салаты из дикорастущих съедобных растений

• Бутерброды
• Бутерброды открытые
• Бутерброды закусочные (канапе)
• Тартинки (горячие закуски на хлебе)
• Слоеные бутерброды

• Закусочные торты

• Закусочные бисквитные рулеты

• Закуски
• Закуски из рыбы и нерыбных продуктов моря
• Масляные смеси
• Горячие закуски из рыбы и морепродуктов
• Закуски из овощей, грибов и фруктов
• Закуски из мясных продуктов
• Закуски из яиц и творога
• Закуски-ассорти

• Любимые блюда из картофеля

• Соусы
• Соусы к мясным блюдам
• Соусы к рыбным блюдам
• Заправки
• Маринады
• Соусы к овощным блюдам
• Соусы к сладким блюдам
• Некоторые соусы французской кухни
• Соусы и приправы для блюд из дикорастущих съедобных растений

• Пряности и приправы

• Пирожки
• Пирожки
• Начинки для пирожков

• В.В. Похлебкин Национальные кухни наших народов
• Каши
• Русская кухня
• Эстонская кухня
• Латышская кухня
• Кухня финно-угорских народов