Аджика из зеленых яблок

По 1 кг зеленых кислых яблок, сладкого перца, репчатого лука, моркови, 2,5 кг помидоров, 200 г чеснока, 2 стручка жгучего перца, 200 г растительного масла, 100 г сахара, соль — по вкусу.

Яблоки помыть, очистить от семечек, пропустить через мясорубку. Перец, лук, морковь, помидоры — через мясорубку. Варить 45 мин. В конце варки добавить мелко нарезанный чеснок и жгучий перец, масло, сахар и соль. Перемешать и варить 10 мин. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.