5-дневная капуста

Рассол: на 1 л воды — 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 8 горошин перца, 4 лавровых листа.

Прокипятить, снять с огня, влить 0,5 ст. яблочного уксуса. Залить капусту и накрыть крышкой. Через 5 дней можно кушать.

Капусту крупно нарезать кубиками, по бокам положить тонкие кусочки чеснока, сверху положить кружочки красной свеклы и залить рассолом.