Салат с капустой

1,5 кг капусты, 2 кг бурых или зеленых помидоров, 1,5 кг сладкого перца, 700 г моркови, 500 г лука, 150 мл уксуса, 100 г сахара, 500 г растительного масла, соль — по вкусу.

Все овощи мелко нарезать. Потушить 40–45 минут, разложить по банкам и закатать.

Выход — 6 литровых банок.