Заготовка из сливы, помидоров и физалиса

Помидоры, сливы, физалис.

Маринад: 1 л воды, 2 ст. л. яблочного уксуса, базилик и эстрагон — по 1 веточке, 100 г сахара, 2 ст. л. соли.

Взять физалис, очистить от оболочки, обдать кипятком, протереть каждый плод. Сливы, томаты и физалис наколоть вилочкой, подержать в крутом кипятке 1 мин. Затем аккуратно уложить в баночки, тут же залить кипящим маринадом. Дальше нужно пастеризовать, а затем закатать в банки.

Галина Нечитайло, г. Овруч