Кабачки под белым соусом

Ингредиенты:

4 молодых кабачка, 75 г тертого сыра, 25 г сливочного масла, 100 г сметаны, соль по вкусу.

Для соуса: 200 мл молока, 10 г муки, 25 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Для приготовления соуса муку обжарить в сливочном масле, развести горячим молоком, кипятить в течение 3–4 минут.

Кабачки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке, залить подсоленной кипящей водой, варить в течение 3 минут, затем откинуть на дуршлаг. Вареные кабачки положить в эмалированную или керамическую посуду, добавить тертый сыр, залить белым соусом, перемешать.

Кабачковую смесь выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и запечь в духовке.

Подавать к столу со сметаной.