С

САЗА?Н,рыба сем. карповых. Дл. тела ок. 50 см (максимальная более 1 м), масса 2–5 кг (иногда до 20 кг и более). На верхней губе и в углах рта по паре усиков. В спинном и анальном плавниках по зазубренному костному лучу. Обитает в пресных водах бассейна Средиземного, Чёрного, Азовского, Каспийского морей, в озере Иссык-Куль, в бассейнах рек Тихого океана (от Амура на севере до рек Индокитая на юге). В пределах ареала образует 4 подвида: европейский, аральский, амурско-китайский и вьетнамский, живущий в водоёмах Индокитая. Вселён в некоторые озёра и реки Средней Азии и Сибири. В нижнем течении рек, впадающих в южные моря, образует полупроходные формы, которые нагуливаются в предустьевых пространствах моря, а на нерест поднимаются в реки. Половой зрелости самки достигают на 4—6-м году жизни (самцы раньше). Плодовитость большая, крупные самки вымётывают до 1,8 млн. икринок, которые приклеиваются к растениям. Нерест порционный, с апреля по июль. Молодь питается зоопланктоном, взрослые – бентосом, растениями и личинками насекомых. Ценный объект промысла, излюбленный объект спортивного рыболовства. Одомашненная форма – карп. Выращивают в прудах.

САКСАУ?Л, род деревьев и кустарников сем. маревых. Включает 10 видов, дико произрастающих в пустынях и полупустынях Азии. Удивительно выносливы: переносят сильнейшую засуху, нестерпимый зной, засолённую почву. Высота деревьев до 12 м, кустарники крупные, с корявыми извилистыми стволами и членистыми молодыми побегами. Листьев нет, или они очень мелкие, их функцию выполняют молодые побеги. Цветки мелкие. Плоды с плёнчатыми крылышками, разносятся ветром или животными, часть остаётся на дереве до следующей весны. В среднеазиатских пустынях растут саксаул чёрный, или безлистный, и саксаул белый. У чёрного саксаула листьев нет, у белого – они мелкие, чешуйчатые. Веточки кроны у первого тёмно-зелёные, у второго более светлые, слегка беловатые. Различить эти виды можно также по вкусу побегов: у саксаула чёрного они солёные, у белого – горьковатые. Чёрный растёт в глинистых пустынях, белый – чаще в песчаных, чтобы добыть воду, его корни уходят на глуб. 10–11 м. Живут оба вида недолго, редко до 50–60 лет. Древесина ломкая, идёт на топливо; зелёные веточки – корм для верблюдов и овец. Саксаулы хорошо закрепляют пески.

САЛА?КА (балтийская сельдь), рыба рода сельдей, подвид атлантической сельди. Длина небольшая, обычно до 15 см (быстрорастущая форма – гигантская салака достигает дл. 37 см). Обитает салака в восточной части Балтийского моря и в его заливах, в воде пониженной солёности. Иногда встречается и в пресной воде некоторых озёр Швеции. Стайная пелагическая рыба, питающаяся планктоном (гигантская салака – хищник). Важный объект промысла в Балтийском море.

САЛАМА?НДРЫ, семейство хвостатых земноводных. Включает 14 родов и 53 вида. Для саламандр характерно наличие зубов на верхних и нижних челюстях и хорошо развитые веки глаз. Взрослые дышат лёгкими и кожей. Распространены в Евразии и Северной Америке. В Карпатах, а также в Южной Европе, Северной Африке и на западе Малой Азии встречается пятнистая, или огненная, саламандра длиной до 28 см. Лапы у неё короткие, но сильные, на передних 4 пальца, на задних – 5. По бокам тупо закруглённой морды большие чёрные глаза. Окраска блестяще-чёрная с ярко-жёлтыми пятнами неправильной формы. Кожа слизистая, позади глаз расположены железы, при опасности интенсивно выделяющие ядовитую слизь. Обитают пятнистые саламандры на берегах горных речек и ручьёв, активны в сумерках и ночью, охотятся на дождевых червей, слизней, мокриц и насекомых. Им свойственно яйцеживорождение (самки откладывают в водоём икру, в которой уже находятся вполне сформированные личинки; они сразу же разрывают яйцевые оболочки и уплывают). Кавказская саламандра, формой тела и подвижностью напоминающая ящерицу, живёт в Западном Закавказье и на Черноморском побережье Турции. Хвост земноводного заметно превышает длину стройного туловища. Это редкое животное держится около горных речек и ручьёв, днём скрывается под камнями и в других укрытиях, а ночью кормится мокрицами, червями, бокоплавами, моллюсками, насекомыми и их личинками. В отличие от предыдущего вида, откладывает 30–90 крупных икринок на камни или притопленные листья в заводях быстротекущего водоёма.

САЛА?Т(латук посевной), однолетнее травянистое растение сем. сложноцветных, овощная культура. В диком виде произрастает в Западной и Южной Европе, Северной Америке, в Сибири, Средней Азии, Закавказье. В культуре – во всех странах мира. Листья желтовато-зелёные, редко красные, цельные, крупные, гладкие, морщинистые, гофрированные или курчавые, у кочанного салата – смыкаются в кочан. Соцветие – небольшая кувшинообразная корзина. Цветки язычковые, обоеполые, мелкие. Сочные листья салата богаты витаминами, солями калия, микроэлементами, содержат сахара и лимонную кислоту. Их употребляют в пищу (свежими) до образования растением стебля, потом они становятся горьковатыми.

Салат введён в культуру в Средиземноморье задолго до н. э. Был известен в Древнем Китае, Древнем Египте, популярен в Древней Греции и Древнем Риме. В Европе его начали широко возделывать с 16 в., в России – с 17 в., как витаминную зелень выращивают повсеместно на небольших площадях.

САЛЬВИ?НИЯ, род мелких водных папоротников, для которых характерна разноспоровость. Включает 10 видов. Подавляющее большинство сальвиний населяет пресноводные водоёмы тропических и субтропических областей. Сальвиния плавающая хорошо приспособилась к жизни в умеренных широтах и является обычным водным папоротником на юге европейской части России, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке. Однолетник, плавающий на поверхности воды. Листья расположены рядами: надводные – эллиптические, снизу густоволосистые, подводные – похожи на корни, разделены на нитевидные доли с волосками. Настоящих корней нет. Сорусы шаровидные, собраны (по 3–8) у основания подводных листьев. Макроспорангии содержат одну макроспору, микроспорангии – большое число микроспор. Сальвиния образует плотные заросли, служащие убежищем для мальков рыб. Декоративна.

СА?ЛЬНЫЕ ЖЕ?ЛЕЗЫ, вырабатывают кожное сало, являющееся жировой смазкой поверхности кожи и волос. Протоки сальных желёз открываются в волосяные фолликулы и лишь на безволосых участках кожи выделяют секрет на её поверхность. При повышенной функции сальных желёз кожа и волосы становятся жирными. При закупорке протоков на коже возникает угревая сыпь. При пониженной функции наблюдаются сухость кожи, её шелушение, воспаление. Возможно сочетание избыточной жирности кожи на одних участках и сухости на других. Проблемной коже нужны особый уход и консультация дерматолога.

САМООПЫЛЕ?НИЕ, опыление цветка его собственной пыльцой. Может осуществляться только в обоеполых цветках. Чаще всего происходит в нераскрывающихся (клейстогамных) цветках (напр., у арахиса культурного и фиалки удивительной). У растений выработались различные приспособления для предотвращения самоопыления: разновременное созревание тычинок и пестиков в обоеполом цветке (напр., у примулы) и различие в длине тычинок и пестиков в одном и том же цветке. Пыльца с коротких тычинок, как правило, не может попасть на возвышающиеся над ними пестики. У некоторых растений (напр., у ржи, риса, красного клевера), называемых самостерильными, при самоопылении семян не образуется.

САМШИ?Т, род вечнозелёных деревьев и кустарников сем. самшитовых. Включает ок. 50 видов. В России на Черноморском побережье Кавказа произрастает самшит колхидский. Встречается в лесах под пологом широколистных пород (бука, вяза, липы) или в тенистых ущельях. Обычно его ствол и ветви покрыты толстым слоем мха, что летом способствует сохранению влаги, а зимой защищает от мороза. Очень ценится из-за жёлтой твёрдой древесины (его часто называют железным деревом), идущей на токарные поделки. Ядовит, может вызывать аллергию. Растёт очень медленно, годовой прирост не превышает 1 мм. Диаметр ствола у столетних деревьев всего 5–7 см. Продолжительность жизни до 400–500 лет.

В кон. 19 в. Россия ежегодно вывозила на мировой рынок до 2,5 тыс. т ценной самшитовой древесины, что привело почти к полному истреблению этих деревьев. Сейчас большинство крупных зарослей самшита охраняется. Наиболее известна Хостинская тиссо-самшитовая роща (Краснодарский край).

САРАНЧА?, насекомые сем. саранчовых отр. прямокрылых, ведущие стадный образ жизни. Саранча способна образовывать большие группы (стаи), насчитывающие до 10 млрд. особей, и совершать протяжённые миграции в поисках корма. Такие стаи, передвигающиеся со скоростью до 30 км в сутки, способны уничтожать на своём пути всю растительность.

У саранчи удлинённое тело с крупной головой. Усики на голове редко достигают половины длины тела. У большинства видов 2 пары крыльев: передняя пара – более узкие, уплотнённые, задняя – широкие, перепончатые, часто с яркими (голубыми, красными, чёрными) полосками, веерообразно складывающиеся в покое. Задние ноги прыгательные (с утолщёнными бёдрами и удлинёнными голенями). У саранчи есть органы стрекотания и органы слуха. Аппарат воспроизведения звука располагается на бёдрах задних ног и надкрыльях, как правило, только у самцов, реже у самок. Стрекочущая саранча быстро трёт бёдрами задних ног надкрылья. Питаются эти насекомые в основном травянистыми растениями, реже листьями деревьев. Самки откладывают яйца в почву в виде кубышки – капсулы из затвердевших пенистых выделений, окружающих порцию яиц. Яйца обычно зимуют, а весной из них выходят личинки, внешне похожие на взрослых, но мельче и бескрылые. Через 1—15 мес., претерпев ряд (4–7) линек, они превращаются во взрослых особей.

Саранча – опаснейший вредитель с.-х. культур и древесно-кустарниковой растительности.

САРГА?ССУМ, род бурых водорослей. Включает ок. 150 видов. Распространены в основном в тропических и субтропических морях. В дальневосточных морях России 7 видов. Слоевище в виде кустов дл. до 2 м, прикрепляющихся у большинства видов с помощью подошвы. Ствол короткий, от его верхней части из пазух «листьев» отходят длинные ветви. Ствол и подошва многолетние. Воздушные пузыри одиночные и располагаются на конечных веточках. Именно эти плавательные пузыри напомнили мореплавателям Христофора Колумба гроздья мелкого винограда, известного в Португалии как «сальгацо» (отсюда название водорослей).

Для видов, живущих в Саргассовом море, характерно отсутствие полового размножения и органов прикрепления. Их слоевища образуют спутанную массу, которая плавает у поверхности, напоминая гигантский ковёр (биомасса саргассов в этом море, возможно, достигает 11 млн. т). Существует гипотеза, что современные плавающие саргассы – потомки растений берегового пояса погибшей Атлантиды, которым удалось приспособиться к новым условиям жизни в Саргассовом море. Используют для получения кормовой муки, удобрений, биологически активных веществ, употребляют в пищу. Ил. при ст. Бурые водоросли.

САРДИ?НЫ, два рода рыб сем. сельдевых. Дл. до 30–35 см, обычно до 15–20 см. Вдоль спины по бокам ряд тёмных пятен. В каждом роде по одному виду с несколькими подвидами. Распространены в умеренно тёплых и субтропических прибрежных водах обоих полушарий, кроме восточных побережий Северной и Южной Америки. Границы ареала определяются положением линий среднегодовых температур воды 10 и 20 °C. В водах России обитают 2 вида – дальневосточная сардина, или иваси (в дальневосточных морях), и европейская сардина (в Чёрном море). Питаются планктоном. Живут до 14 лет. Половая зрелость наступает на 2-м году жизни, что совпадает с наибольшей жирностью. Плодовитость 25–90 тыс. икринок. Объект промысла.

САРКО?ДОВЫЕ, тип простейших. Организмы, имеющие непостоянную форму тела. Обладают изменчивыми по форме выростами клетки, называемыми псевдоподиями (ложноножками), которые служат им для передвижения и захвата пищи. Могут иметь наружный скелет (раковину) либо органический или минеральный внутренний скелет. Органеллами движения и захвата пищи служат временные жгутики (появляются на стадии гамет или при воздействии влажности). Питаются саркодовые бактериями, водорослями, другими простейшими. При неблагоприятных условиях многие образуют цисты.

Тип саркодовых разделяют на две группы: корненожки (амёбы, слизевики, фораминиферы) и актиноподы (радиолярии и солнечники).

САТАНИ?НСКИЙ ГРИБ, гриб рода болетус. Похож на белый гриб, но трубчатый слой красный, при надавливании синеющий; мякоть на изломе краснеющая, потом синеющая, сладковатая; ножка сильно расширенная в средней части, с красным сетчатым рисунком, в основании краснеющая. Шляпки бугристые, бледно-серые, беловатые, оливково-серые до 30 см в диаметре. Встречается в лиственных лесах в июле – сентябре. Образует микоризу с дубом, буком, грабом. Считается несъедобным, однако имеются сведения, что жители стран Западной Европы употребляют его после хорошей проварки и последующей прожарки.

САХАРА?, то же, что углеводы.

САХАРИ?ДЫ, то же, что углеводы.

СА?ХАРНЫЙ ТРОСТНИ?К, род преимущественно многолетних злаков. Включает 5–6 видов. Родина – Юго-Восточная Азия. Выращивают (в Индии, Бразилии, на Кубе, в Средней Азии) сахарный тростник благородный, дающий более половины мирового производства сахара. Стебель высокий (до 7–9 м), многоузловой, но не полый (как у большинства злаков), а с сочной сердцевиной, содержащей до 20 % сахарозы. Сердцевину употребляют как лакомство без переработки, но в основном это сырьё для получения сахара. Крупнейшие производители тростникового сахара – Куба и Германия.

САХАРО?ЗА(свекольный сахар), дисахарид, состоящий из молекул глюкозы и фруктозы. Это транспортная форма углеводов в растениях (в виде сахарозы образовавшиеся при фотосинтезе углеводы из листьев перемещаются в другие органы). Широко используется как продукт питания (бытовое название – сахар). В пищеварительном тракте легко расщепляется на глюкозу и фруктозу, которые затем всасываются в кровь и служат источником энергии или используются для синтеза других соединений. В больших количествах содержится в свёкле и сахарном тростнике, из которых сахарозу получают в промышленности.

СВЁКЛА, род однолетних, двулетних и многолетних травянистых растений сем. маревых. Включает 6 видов (по другим данным – до 15). В культуре двулетние виды – свёкла листовая, или мангольд, и свёкла обыкновенная корнеплодная, к которой относят группы разновидностей сахарной свёклы (техническая культура, из корнеплодов которой получают сахар), столовой и кормовой. Свёклу столовую выращивают во всём мире, в России – повсеместно. В 1-й год жизни растение образует розетку листьев и корнеплодов, на 2-й – цветоносный стебель с цветками и плоды. При созревании они срастаются по 2–6, образуя соплодия (клубочки). Листья крупные, гладкие или волнистые, на длинных черешках, зелёные с красными жилками или красные. Цветки белые, в длинных соцветиях. Корнеплоды шаровидно-овальной, шаровидно-уплощённой или цилиндрической формы, масса 0,2–0,9 кг. Мякоть красная (разных оттенков) с различной степенью кольцеватости. Содержит сахара, белки, клетчатку, минеральные вещества (богата йодом), пектины. Свёклу отваривают, жарят, пекут, используют в борщах, салатах, винегретах и др.

Введена в культуру в Средиземноморье 2 тыс. лет назад. На Руси известна с 11 в., широко распространена, популярная овощная культура.

СВЕРЧКИ?, семейство насекомых отр. прямокрылых. Включает ок. 2 тыс. видов, распространённых в основном в тропиках и субтропиках. У сверчков длинные, не короче длины тела, усики. Ротовой аппарат грызущего типа. Крылья передней пары плотные, в покое лежат плоско на спине, причём левое прикрыто правым. Задние крылья перепончатые, складываются под передние. Задние ноги прыгательные, с утолщёнными бёдрами. У некоторых видов крылья могут быть недоразвитыми или отсутствовать. У самцов в основании надкрылий находится звуковой аппарат – орган стрекотания, у самок на конце брюшка есть копьевидный яйцеклад. Орган слуха расположен на голенях передних ног. Зимуют обычно личинки или взрослые сверчки.

Живут сверчки на поверхности земли либо в норках. Домовый сверчок обычен в отапливаемых помещениях. Питается хлебными крошками, пищевыми остатками. Вне поселений человека встречается только в пустыне.

СВЕТОЛЮБИ?ВЫЕ РАСТЕ?НИЯ, то же, что гелиофиты.

СВИНОРО?Й,род многолетних трав сем. злаков. Включает ок. 10 видов, произрастающих в различных поясах земного шара. В России встречается свинорой пальчатый, или бермудская трава. Распространён в южных районах европейской части, в зонах орошаемого земледелия. Корневищный многолетник, засоряющий различные посевы, луга, залежи. Выс. 10–20 см, образует сильные корневища. Соцветие – сложный колос. Размножается семенами, но чаще отрезками корневищ. В засушливых районах используется как пастбищное растение. Особенно охотно его поедают овцы. Колоски засоряют их шерсть. Применяют для закрепления песков и устройства газонов.

СВИНУ?ШКА, род пластинчатых грибов. Свинушка тонкая имеет шляпку диам. до 20 см, вначале выпуклую, затем плоскую, воронковидную, с завёрнутым внутрь краем, бархатистую, жёлто-коричневую, иногда с оливковым оттенком. Мякоть светло-бурая, темнеющая на разрезе. Пластинки низбегающие, связаны внизу поперечными жилками, легко отделяются от шляпки. Ножка дл. до 9 см, центральная или сдвинута вбок, сужена книзу, одного цвета со шляпкой. Растёт гриб в лесах различного типа, большими группами, с июля по октябрь, может образовывать микоризу. В последние годы свинушку относят к ядовитым грибам (может вызывать отравления, даже со смертельным исходом). В ней найдены вещества, приводящие к снижению эритроцитов в крови. Причём проявление отравления зависит от индивидуальных особенностей организма человека и может наступить как несколько часов спустя, так и через несколько лет после употребления этих грибов. Свинушка толстая отличается более крупными размерами, тёмно-коричневой бархатистой ножкой. Образует микоризу или селится на древесине. Условно съедобна. Свинушки обладают способностью накапливать вредные соединения тяжёлых металлов.

СВИНЫ?Е (свиньи), семейство нежвачных парнокопытных. Включает 7 видов. Распространены в Евразии и Африке, в т. ч. на Мадагаскаре, а также в Японии, на Тайване и Филиппинах, в Индонезии. Кабаны (самые крупные представители семейства) широко акклиматизированы. Дл. тела 70—205 см, хвоста – 3–3,5 см, масса до 275 кг. Характерны длинная заострённая голова, короткие шея и конечности, сжатое с боков массивное туловище. Морда оканчивается небольшим хоботком, снабжённым хрящом. Конец морды приспособлен для вскапывания земли. Крупные, иногда закрученные верхние и нижние клыки выдаются из пасти наружу и сильнее развиты у самцов. Тело у некоторых лишено волос, у других – покрыто грубой щетиной, у ряда видов есть грива, а хвост заканчивается кисточкой. Взрослые обычно одноцветные, молодые часто имеют полосатую окраску. Желудок двухкамерный, простой, нежвачный. Всеядны, но предпочитают растительные корма. Населяют густые леса, лесостепи, степи, горы, речные долины, предпочитают увлажнённые места. Держатся группами до 40–50 особей (исключение составляют самцы бородавочника, живущие поодиночке). Беременность длится 112–175 сут. В году 1 (реже 2) помёта, по 1—14 детёнышей. Почти все представители семейства – промысловые животные.

СВИРИСТЕ?ЛЕВЫЕ, семейство птиц отр. воробьинообразных. Включает 4 вида. Птицы среднего размера (дл. 16–22 см, масса 60–70 г). Оперение рыхлое, коричневато-бежевых тонов, на голове хохол. Распространены в таёжной зоне Евразии и Северной Америки. Вне сезона размножения широко кочуют, выходя за границы гнездовой области. Гнёзда устраивают в развилках веток хвойных деревьев. В кладке 3–7 пёстрых яиц, насиживает самка 14 сут, самец её кормит. Выкармливают птенцов отрыжкой оба родителя. В гнездовой период насекомоядны, в остальное время питаются ягодами и семенами. Гнездящийся в российской тайге обыкновенный свиристель в годы большого урожая лесных ягод зимует в области гнездования и в средней полосе, при недостатке корма откочёвывает дальше на юг.

СВИСТУНЫ?, то же, что зубастые жабы.

СВЯ?ЗКИ,соединительно-тканные образования в виде тяжей или пластин, обладающие большой прочностью, упругостью, растяжимостью и эластичностью. Соединяют кости скелета, укрепляют суставы, создают опору для сочленений. Связки опорно-двигательного аппарата различают по их функциям: укрепляющие, тормозящие и направляющие движения в суставах. Часть связок, напр. связки позвоночника и стоп, сохраняют вертикальное положение тела, фиксируют свод стопы, обеспечивают возможность принятия различных поз. Связками называются также участки оболочек между органами. Печень, желудок, матка имеют связки, способствующие их фиксации в брюшной полости и полости малого таза. Вдоль волокон связок проходят сосуды и нервы.

Растяжения, надрывы и разрывы связок сопровождаются припухлостью, болью, ограничением подвижности суставов. Встречаются также воспаление, обызвествление связок, приводящее к потере их эластичности и прочности.

СЕ?ВЕРНЫЙ ОЛЕ?НЬ, млекопитающее сем. оленевых, родоначальник домашнего северного оленя. Распространён в арктической и таёжной зонах Восточного и Западного полушария, включая ряд островов Полярного бассейна. Дл. тела до 220 см, хвоста – 7—20 см, выс. в холке до 150 см, масса до 220 кг. Единственный представитель семейства, у которого рога имеют и самцы, и самки. Населяет тундру, лесотундру, тайгу, а также высокогорье некоторых горных систем. Совершает сезонные миграции многочисленными стадами. Строение копыт позволяет передвигаться по топкой почве и снегу. Зимой питается ягелем, ветками, летом – листьями и побегами, ест ягоды и грибы. Беременность длится 192–246 сут, рождаются 1–2 оленёнка. Объект промысла и разведения.

СЕ?ВЕРЦОВ Алексей Николаевич (1866–1936), биолог, академик АН СССР и АН УССР. Основатель научной школы морфологов-эволюционистов. Занимался вопросами сравнительной анатомии и эмбриологии позвоночных. Выдвинул теорию происхождения пятипалой конечности из 7—10-лучевой конечности предков, происшедшей, в свою очередь, от многолучевого плавника древних рыбообразных форм. Установил основные направления, которыми достигается биологический прогресс, – это повышение интенсивности жизнедеятельности организма и приспособление к условиям существования.

СЕВРЮ?ГА, проходная рыба рода осетров. Дл. до 2,2 м, масса до 80 кг. От других осетров отличается сильно вытянутым и уплощённым мечевидным рылом. Нижняя губа прервана. Усики без бахромок. Обитает в бассейнах Чёрного, Азовского и Каспийского морей. Бентосоядная рыба, причём ок. 50 % её рациона составляют ракообразные. Совершает длительные кормовые миграции. В пресной воде питается мало. Нерестилища севрюги расположены ниже по течению реки, чем у других осетров. Плодовитость до 600 тыс. икринок диам. ок. 3 мм. Несмотря на огромную плодовитость, процент рыб, доживающих до половозрелости, очень мал (0,01 %), т. к. большинство гибнут на стадии икринки и в личиночный период. Ценный объект промысла и разведения. Получены гибриды севрюги с осётром, стерлядью и шипом. Зарегулирование стока рек привело к снижению численности севрюги.

СЕКВО?ЙЯ, род вечнозелёных хвойных деревьев сем. таксодиевых. Единственный вид – секвойя вечнозелёная. В прежние геологические эпохи была широко распространена по всему Северному полушарию, ныне сохранилась на ограниченной территории запада Северной Америки, образуя достаточно крупные лесные массивы (в Калифорнии и на юге Орегона). Живёт св. 3 тыс. лет. Секвойя – гигантское дерево, достигающее выс. 110–112 м при диам. ствола 6—11 м. Из-за цвета древесины её называют красным деревом. Лёгкую, плотную, не подверженную гниению древесину используют для изготовления мебели, шпал, бумаги, как строительный материал. Секвойю выращивают также как декоративное растение в парках и садах (напр., в Крыму и на Кавказе).

СЕКРЕ?ЦИЯ, процесс образования в клетке (железе?) и выделения из неё биологически активного вещества, необходимого для жизнедеятельности организма. При внешней секреции секрет выделяется в просвет пищеварительного тракта, на поверхность кожи, слизистых оболочек; при внутренней секреции он поступает в кровь. За счёт внешней секреции осуществляется выделение желудочного, кишечного, панкреатического (поджелудочной железы) сока, жёлчи, слюны, пота, кожного сала, слёзной жидкости, молока. Внутренняя секреция обеспечивает выделение гормонов, регулирующих обмен веществ и другие жизненно важные функции организма (см. Эндокринная система). Нарушение секреции проявляется снижением (гипосекреция) или увеличением (гиперсекреция) выделения секрета, что приводит к различным заболеваниям.

СЕЛЕВИ?НИЯ,млекопитающее отр. грызунов. Единственный вид сем. селевиниевых. Очень редкий зверёк, открыт только в 1938 г. Похож на мышь. Дл. тела ок. 9 см. Шерсть мягкая, серая, ушные раковины большие, хвост дл. 7 см. Обитает в пустынях Казахстана. Питается пауками и насекомыми, в основном саранчой. За несколько часов съедает количество пищи, равное собственной массе. Держатся грызуны поодиночке. Активны утром и вечером.

СЕЛЕЗЁНКА, непарный орган, расположенный в брюшной полости; выполняет иммунную, фильтрационную и кроветворную функции, участвует в обмене веществ, гл. обр. белков и железа. Масса селезёнки человека 150–200 г, дл. 10–15 см, шир. 6–8 см, толщина 4–5 см. Покрыта брюшиной, имеет капсулу. Ткань селезёнки представлена соединительно-тканными и немногочисленными гладкомышечными волокнами. Они служат опорным каркасом ретикулярных (сетчатых) клеток мелких кровеносных сосудов, свободных клеток крови – эритроцитов, образующих красную пульпу, составляющую до 70 % объёма органа, лейкоцитов белой пульпы и тромбоцитов. Селезёнка является периферическим органом иммунной системы, где происходят фильтрация крови за счёт фагоцитоза бактерий, вирусов, чужеродных веществ и стареющих клеток крови, синтез плазматическими клетками антител (иммуноглобулинов), накопление эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов, которые при необходимости выбрасываются в кровеносное русло. Разрывы селезёнки при травме живота сопровождаются внутренним кровотечением. При многих инфекционных заболеваниях (малярии, сепсисе, брюшном и сыпном тифе, сибирской язве и др.), болезнях крови селезёнка увеличивается в объёме, что может вызвать разрыв её капсулы. Операция удаления селезёнки при нарушении её целостности – единственный метод лечения.

СЕЛЕ?КЦИЯ, разработка научно обоснованных методов создания и совершенствования сортов культурных растений и пород домашних животных, а также применение этих методов в растениеводстве (селекция растений) и животноводстве (селекция животных). В результате селекционной работы создают сорта растений и породы животных с нужными биологическими свойствами и хозяйственными качествами. Напр., ведут селекцию на плодовитость и продуктивность скота и птицы, урожайность с.-х. культур, устойчивость к вредителям и болезням, качество продукции, приспособленность к механизированной уборке и др.

История селекции исчисляется тысячелетиями. Селекционеры древности, «бессознательно» используя искусственный отбор, создавали сорта винограда, плодовых культур, пшеницы, хорошо приспособленные к местным условиям и дающие устойчивые урожаи. Впоследствии отбор приобрёл массовый характер – появилась народная селекция растений и животных. Ею были созданы местные засухоустойчивые сорта пшеницы, зимостойкие сорта подсолнечника, яблони (Антоновка, Грушовка), местные породы скота (аборигенный скот), на основе которых позднее были выведены холмогорская, ярославская и др. известные породы крупного рогатого скота, отличающиеся лучшими, чем у местного скота, адаптационными (приспособительными) качествами и более высокой продуктивностью.

Научная селекция стала развиваться с нач. 20 в., одновременно с развитием генетики (теоретическая основа селекции). Открытие законов наследственности и изменчивости, научно обосновавших искусственный отбор, дало возможность сознательно управлять наследственностью растительных и животных организмов.

Современная селекция базируется на методическом отборе, который ведётся в двух направлениях – на сохранение сортовых и породных признаков (массовый отбор) и на их совершенствование (индивидуальный отбор). Для внесения в генофонд ценных генов и получения оптимальных комбинаций признаков (напр., сочетание высокой урожайности с засухоустойчивостью) применяют гибридизацию с последующим отбором.

В животноводстве обычно применяют индивидуальный отбор и гибридизацию, используя различные виды скрещивания – близкородственное (инбридинг), неродственное (аутбридинг) и др. Цель близкородственного скрещивания – перевод большинства генов породы в гомозиготное состояние. Задача неродственного скрещивания – комбинация нескольких полезных признаков. При скрещивании разных пород животных или сортов растений, а также при межвидовых скрещиваниях наблюдается мощное развитие гибридов первого поколения, их высокая жизнеспособность (см. Гетерозис). Удалось получить гетерозисные гибриды огурца, томата и др., урожайность которых на 10–30 % выше, чем у обычных сортов. Разработаны способы преодоления бесплодия межвидовых гибридов, благодаря чему были получены гибриды пшеницы с рожью (тритикале) и с пыреем (пшенично-пырейные гибриды), удачно сочетающие лучшие качества исходных форм (высокую урожайность зерна и зелёной массы с холодостойкостью).

В селекции широко используют метод искусственного мутагенеза (воздействуя мутагенами на исходный материал, нарушают строение молекул ДНК, что приводит к резкому росту числа мутаций, среди которых часто появляются формы с полезными признаками). Путём искусственного мутагенеза получены высокоурожайные сорта ярового и озимого ячменя, яровая пшеница Новосибирская 67, а также полиплоидные растения (см. Полиплоидия), отличающиеся более крупными размерами плодов, цветков, стеблей и др. органов и повышенным содержанием сахара (сахарная свёкла), белков (зернобобовые), масла (подсолнечник) и др. полезных веществ.

В связи с бурным развитием производств, основанных на биотехнологиях, стала актуальной селекция микроорганизмов (выведение новых их штаммов, имеющих значение для производства кормового белка, ферментативных и витаминных препаратов, антибиотиков, используемых в сельском хозяйстве, медицине, пищевой промышленности). При этом используют способность микроорганизмов непрерывно синтезировать белки при благоприятных условиях. Разработаны способы внедрения в бактериальную клетку определённых генов, в т. ч. человека. Это обеспечивает интенсивную выработку ею белка, кодируемого чужим геном. На методах генной инженерии основано производство интерферонов (белков, подавляющих размножение вирусов), инсулина (регулятор уровня глюкозы в крови), гормонов роста и др.

СЕЛЬДЕОБРА?ЗНЫЕ, отряд костистых рыб. Известны с верхней юры, многочисленны с верхнего мела. Имеют обычно сжатое с боков серебристое тело, покрытое циклоидной чешуёй. Плавники без колючек. Спинной плавник один. Хвостовой плавник выемчатый. Боковая линия не выражена, но хорошо развиты сейсмосенсорные каналы на жаберной крышке. В отряде 3 семейства: сельдевые, анчоусовые, дорабовые (один род – дораб), ок. 70 родов, ок. 300 видов. Обитают в тропических, умеренных, реже в холодных морских водах. Некоторые живут в пресных водах или заходят в реки на нерест. Стайные, пелагические рыбы, питающиеся планктоном. Исключение – дораб. Этот хищник, в отличие от других сельдеобразных, может достигать дл. ок. 3 м; за клыковидные зубы его называют «волкосельдью». Многие сельдеобразные – важный объект промысла. Численность некоторых из них снижается в результате изменения условий обитания (каспийские сельди) или перелова.

СЕЛЬДЕРЕ?ЕВЫЕ, то же, что зонтичные.

СЕЛЬДЕРЕ?Й, род двулетних травянистых растений сем. зонтичных. Включает ок. 20 видов, дико произрастающих в Евразии, Африке, Америке, Австралии. В культуре сельдерей пахучий, имеющий 3 разновидности – корнеплодную, черешковую и листовую. Выс. стеблей до 1 м. Листья перисто-рассечённые, цветки мелкие, белые и желтоватые, собраны в сложные зонтики. Опыление перекрёстное. Листья, черешки и корнеплоды с острым вкусом и специфическим ароматом, содержат сахара?, белки, витамин С, эфирное масло. Листья и черешки используют в свежем, сушёном и солёном виде как душистую приправу; корнеплоды употребляют в сыром виде, а также варят, жарят и тушат. Из семян и листьев получают эфирное масло.

Введён в культуру в Средиземноморье задолго до н. э. Вначале получил известность как лекарственное растение. В Древней Греции был символом победы – венки из листьев сельдерея вручали триумфаторам. В пищевых целях его стали возделывать с 16 в., сначала в Европе, затем в Америке, Индии, Японии, Китае; в России выращивают с 18 в., повсеместно, преимущественно корнеплодные сорта.

СЕ?ЛЬДИ (морские сельди), род рыб сем. сельдевых. Дл. обычно до 30–35, реже до 50 см. 3 вида: атлантическая, или многопозвонковая, сельдь (с подвидами), восточная, или малопозвонковая, сельдь (с подвидами) и чилийская сельдь. Распространены в прибрежных умеренных водах Северного полушария и некоторых морях арктического бассейна; в Южном полушарии – у берегов Чили. Некоторые формы сельди в период нагула уходят за пределы шельфа, немногие заходят в пресные воды. Морские сельди – стайные рыбы. Питаются планктоном. Нерестятся в возрасте 2–8 лет (в зависимости от условий откорма молодых сельдей), донную клейкую икру откладывают на грунт или водоросли. Плодовитость 10—135 тыс. икринок. Живут до 20 лет и более. Важнейший объект промысла.

СЁМГА (благородный лосось), проходная рыба сем. лососёвых. Обитает в северной части Атлантического и юго-западной части Северного Ледовитого океанов. В России – в бассейнах Баренцева, Белого и Балтийского морей. Половая зрелость наступает на 5—6-м году жизни. В реки идёт летом и осенью. Во время нереста приобретает брачный наряд. Икра крупная, оранжевая. Ценный объект промысла. Численность резко сократилась. Поддерживается разведением. Живёт до 90 лет. В крупных северных озёрах существует озёрная форма сёмги – озёрный лосось.

СЕМЕ?ЙСТВО, совокупность близкородственных родов, имеющих общее происхождение. Так, в состав семейства паслёновых входят роды физалис, томат, паслён, петуния и др. Примерами семейств у растений могут быть харовые водоросли, сосновые, злаки, гвоздичные, сложноцветные, у грибов – полипоровые, свинуховые, сыроежковые, у животных – кошачьи, осетровые, совиные, псовые и др. Крупные семейства разбивают иногда на более мелкие единицы (подсемейства).

СЕ?МЯ, орган полового размножения и расселения растений; развивается из семязачатка (семяпочки). Заключает внутри себя зародыш и запасы питательных веществ. У одних растений питательные вещества откладываются в мясистых семядолях, у других – в эндосперме или в центральной многоклеточной части семяпочки. Наружный покров семени – семенная кожура образуется из покровов семяпочки. Степень её развития у разных видов различна. Самая тонкая семенная кожура – у семян в сухих невскрывающихся плодах, самая толстая, многослойная и твёрдая – у семян некоторых видов сем. бобовых, мальвовых, тыквенных, у многих пальм. От степени твёрдосемянности в значительной степени зависит скорость прорастания семян. Для её повышения семенную кожуру нарушают механически или воздействием химических веществ. Благодаря относительной изолированности от внешних условий семя может продолжительное время находиться в состоянии покоя. Семена часто снабжены приспособлениями для переноса их животными (напр., покрыты слизью). Самые крупные семена – орехи сейшельской пальмы – имеют диам. 25 см и массу до 25 кг, самые мелкие – у растения-паразита вертляницы, весят 0,000003 г.

СЕМЯДО?ЛИ, первые листья растений, образованные в семени на ещё не полностью сформированном зародыше. Число семядолей характерно для крупных систематических групп семенных растений: у однодольных – одна семядоля, почти у всех двудольных – две, у голосеменных – от 2 до 15. У многих растений в семядолях сосредоточены основные запасы питательных веществ семени. При прорастании семени, если семядоли выносятся над поверхностью почвы, они зеленеют, увеличиваются в размерах и функционируют так же, как развивающиеся позднее листья. Самые крупные семядоли (дл. ок. 100 см) отмечены у монофиллеи (сем. геснериевых).

СЕМЯЗАЧА?ТОК (семяпочка), многоклеточное образование в завязи семенных растений, из которого после оплодотворения развивается семя. Обычно состоит из наружного и внутреннего покровов (интсгументов). Они не смыкаются, оставляя узкое отверстие – пыльцевод (микропиле). Покровы прикрывают многоклеточный замкнутый слой – нуцеллус, в который заключён зародышевый мешок. Он в свою очередь состоит из яйцевого аппарата – сосредоточенных на ближайшем к пыльцеводу конце трёх клеток. Одна из них, с более крупным ядром – яйцеклетка (женская гамета), две другие – вспомогательные клетки, или синеригуды. На противоположном пыльцеводу конце развиваются 3 клетки-антиподы. В середине зародышевого мешка находится центральная клетка. Яйцеклетка и центральная клетка участвуют в оплодотворении.

СЕМЯ?НКА, сухой односемянный плод с относительно тонким кожистым околоплодником, который легко отделяется от семени (напр., у подсолнечника).

СЕМЯПО?ЧКА, то же, что семязачаток.

СЕНБЕРНА?Р, старинная швейцарская порода служебных собак. Издавна известны как хорошие спасатели (в горах и на воде). Крупные (выс. в холке 65–70 см), сильные собаки. Имеются длинношёрстная и короткошёрстная (встречается редко) разновидности. У длинношёрстных собак шерсть средней длины, прямая. У кобелей «грива» на шее и очёсы на конечностях. Окрас рыжий с белыми отметинами или белый с рыжими пятнами. Вокруг глаз «очки». Разводят во многих странах, в т. ч. в России. Скрещиванием сенбернара с кавказской овчаркой получена отечественная порода собак – московская сторожевая.

СЕНЕБЬЕ? (Senebier) Жан (1742–1809), швейцарский естествоиспытатель. Автор работ по физиологии растений, гл. обр. по фотосинтезу. Экспериментально доказал, что источником углерода в зелёных растениях является двуокись углерода, усваиваемая ими под влиянием света. Впервые ввёл термин «физиология растений» (1791), написал учебник по этой дисциплине (1800).

СЕНПО?ЛИЯ, род растений сем. геснериевых. Назван в честь отца и сына Сенполей, нашедших неизвестные ранее растения в тропиках Африки и передавших семена директору Ботанического сада близ Ганновера, который получил из них растения и дал им видовое название «сенполия». Сенполия фиалкоцветная (узумбарская фиалка) – наиболее популярное комнатное растение. Дала начало многочисленным (св. 1500) формам, сортам и гибридам, отличающимся строением и окраской цветов и листьев. Цветки бывают простые и махровые, с гофрированным краем лепестков, различной окраски – от белой до тёмно-синей, с каймой и полоской посередине лепестка. Стебель укороченный, сочный. Листья черешковые (диам. до 8 см), сердцевидные, округлые или широкоовальные, с волнистым слабобороздчатым краем, тёмно-зелёные, снизу красноватые, сильноопушённые. Цветки на длинных цветоносах, собраны в соцветия. Растение светолюбивое, но нуждается в притенении от прямых солнечных лучей. Поливают осторожно, на край горшка, т. к. при попадании воды на листья на них могут появиться бурые пятна гнили. Опрыскивать нельзя. Зимой сенполию содержат при температуре не ниже 18 °C (она не выносит резких её колебаний), а также сквозняков и табачного дыма, полив сокращают, но ком земли нельзя пересушивать. Растение должно пройти период покоя. Весной пересаживают. Выращивают в маленьких горшках, в земляной смеси из листовой земли, торфа и песка (4:1:1) или в готовом грунте «Фиалка».

Размножают листовыми черенками (хорошо дают корни в воде) и дочерними розетками. Молодые растения зацветают на второй год жизни. При искусственном освещении могут цвести круглый год.

СЕНСО?РНЫЕ СИСТЕ?МЫ (анализаторы), структуры нервной системы, воспринимающие и анализирующие раздражения со стороны внешней и внутренней среды. Каждая сенсорная система представлена периферическим отделом – рецептором (зрительным, слуховым, вкусовым и т. д.), проводником (чувствительными волокнами нерва) и нервным центром коры больших полушарий головного мозга. С помощью сенсорных систем организм приспосабливается к изменениям, происходящим во внешней и внутренней среде.

СЕ?РАЯ КУРОПА?ТКА, птица сем. фазановых. Дл. 35 см, масса до 600 г. Оперение серое (отсюда название), на груди коричневое пятно. Распространена в Европе и Западной Азии. В России – на восток до Урала. Обитает в полях, на лугах, в перелесках. Гнёзда на земле. В кладке до 18 яиц. Объект охоты и разведения в специальных хозяйствах.

СЕРВА?Л, хищник сем. кошачьих. Дл. тела ок. 1 м, хвоста 30–40 см. Окрас шерсти желтоватый с тёмными пятнами и полосами. Обитает сервал в Африке, к югу от Сахары. Держится в кустарниковых зарослях поблизости от воды. Избегает открытых сухих равнин. Активность дневная. Охотится на зайцев, молодых антилоп, птиц и грызунов. Грызунов может выкапывать из-под земли, за древесными даманами охотится на дереве, может прыгать до 3 м в высоту и хватать взлетающих птиц. Образ жизни одиночный. Самка рождает малышей в логове, устроенном под камнями, или в норе, брошенной другим животным. В помёте 1–4 детёныша. Объект пушного промысла. Численность и ареал сокращаются.

СЕ?РДЦЕ, центральный орган кровеносной системы, обеспечивающий кровообращение или циркуляцию гемолимфы. У членистоногих сердце трубчатое, в виде спинного сосуда, имеющего парные щелевидные отверстия (остии), через которые засасывается гемолимфа (сердце работает как откачивающий насос). У насекомых для обеспечения циркуляции гемолимфы в крыльях, антеннах и конечностях существуют дополнительные «сердца» – дорзальные ампулы. Сердце большинства моллюсков состоит из 2 (иногда 1 или 4) предсердий и желудочка; в дополнение к сердцу моллюски имеют «сократимые вены». У позвоночных сердце работает как нагнетательный насос, создавая высокое давление крови в артериях. У рыб оно двухкамерное. Венозная кровь, нагнетаемая сердцем, поступает в жабры, где обогащается кислородом. Сердце земноводных обычно трёхкамерное – два предсердия и желудочек (у безлёгочных – двухкамерное). У пресмыкающихся сердце трёхкамерное (у крокодилов – четырёхкамерное). У птиц и млекопитающих сердце имеет 4 камеры – правое и левое предсердие, правый и левый желудочки. Окружено прочной соединительно-тканной сердечной сорочкой – перикардом.

У человека масса сердца составляет 330 г у мужчин, 250 г у женщин, размер соответствует кисти, сжатой в кулак (12–15 ґ 8—12 см). Сердце сокращается с частотой 60–80 ударов в минуту, за одно сокращение в кровеносное русло выбрасывается 60–80 мл крови. Сердечная мышца – миокард имеет толщину 10–15 мм в левом желудочке, 5–7 мм – в правом. Внутренняя поверхность сердечных камер выстлана гладкой оболочкой – эндокардом, складки которого образуют клапаны, которые открываются по направлению тока крови во время сокращения (систолы) и захлопываются во время расслабления (диастолы). Между правым предсердием и правым желудочком находится трёхстворчатый клапан, между левым предсердием и левым желудочком – двустворчатый. В устье аорты расположены полулунные аортальные клапаны.

Сердце сокращается в автоматическом режиме, т. е. независимо от центральной нервной системы, за счёт наличия проводящей системы, волокна которой подходят к каждому мышечному волокну сердца, обеспечивая синхронность сокращений. На возбудимость сердечной мышцы также влияют гормоны щитовидной железы, надпочечников, концентрация в крови ионов калия, натрия, кальция. Кровоснабжение сердца обеспечивается коронарными (венечными) артериями, отходящими непосредственно от дуги аорты.

Обследование состояния сердца проводится различными методами – электрокардиографией, ультразвуковым исследованием и др. Наиболее часто встречающиеся заболевания сердца: нарушение коронарного кровообращения (инфаркт миокарда), воспаление сердечной мышцы (миокардит), аритмии, изменения в клапанном аппарате – пороки сердца. Лечение осуществляют врачи-кардиологи.

СЕРДЦЕВИ?НА, срединная часть побега или корня. Состоит обычно из рыхлой паренхимной ткани, оболочки клеток которой не одревесневают. У корня в клетках сердцевины нередко хранятся запасы питательных веществ, смолы, эфирных масел.

СЕ?РО-ГОЛУБЫ?Е АКУ?ЛЫ, то же, что мако.

СЕ?РЫЙ КИТ, морское млекопитающее сем. серых китов подотряда усатых китов. Распространён в умеренных и холодных водах в северной части Тихого океана. Два самостоятельных стада – Охотско-Корейское и Чукотско-Калифорнийское. Первое практически истреблено. Второе мигрирует зимой в тёплые воды Калифорнии, летом в Чукотское, Берингово моря. Протяжённость маршрута ок. 5—10 тыс. км. Держатся в прибрежных водах, лагунах.

Серые киты занимают промежуточное положение между гладкими и полосатиковыми китами. В отличие от них, имеют всего 2–4 горловые борозды (у других усатых китов 100 и более). Тело дл. 11–15 м, менее стройное, чем у полосатиков, вместо спинного плавника небольшой горб. Масса ок. 30 т. Окрас серый (отсюда название). Китовый ус (до 180 пар) светлый, невысокий (20–25 см). Сильно развит слой подкожного жира на груди (до 30–45 см). Голова небольшая, ротовая щель прямая, делит её почти пополам.

Скорость передвижения небольшая – 7—10 км/ч, максимально 18 км/ч. Под водой находятся 3–4 мин. Фонтан высокий (1,5–3 м), двухструйный. Питаются придонными ракообразными, на мелководье «пасутся» у дна. В отличие от других усатых китов, заострённым рылом поднимают со дня осадки и фильтруют мутную воду, выбирая рачков.

Ведут в основном одиночный образ жизни, редко собираются небольшими группами до 10–12 особей в местах, богатых кормом.

Сезон размножения – с декабря по март в тёплых водах Калифорнийского полуострова. Беременность длится ок. 12 мес. Детёныш обычно один, длиной ок. 4,5 м. Кормится материнским молоком 4–6 мес. Вид включён в Красную книгу России как находящийся под угрозой исчезновения. Промысел разрешён только местным жителям Чукотки и Аляски.

СЕ?ТТЕРЫ,группа длинношёрстных английских легавых собак.

СЕ?ЧЕНОВИван Михайлович (1829–1905), российский естествоиспытатель, основоположник отечественной физиологической школы, создатель естественно-научного направления в психологии. Исследуя головной мозг лягушки (1862), установил наличие в нём центра, вызывающего торможение в центральной нервной системе («сеченовский задерживающий центр»), экспериментально доказал влияние головного мозга на мышечную деятельность. В классическом труде «Рефлексы головного мозга» (1866) привёл доказательства того, что все акты сознательной и бессознательной жизни совершаются по типу рефлексов. Головной мозг представил как прообраз компьютера, который управляет всеми процессами жизнедеятельности. Сделал ряд других важных открытий в области физиологии, напр. обосновал дыхательную функцию крови, выявил состав лёгочного воздуха при различных условиях дыхания – в покое и движении. Заложил основы физиологии труда, возрастной, сравнительной и эволюционной физиологии.

СИА?МСКАЯ КО?ШКА, древнейшая порода восточных короткошёрстных кошек. Родина – Таиланд (до 1939 г. и в 1945–1948 гг. – Сиам). В далёком прошлом были священными и «охраняли» буддийские храмы. В кон. 19 в. попали в Великобританию, где в нач. 20 в. был принят стандарт на породу. Характерная особенность «сиамцев» – тёмная окраска конечных частей тела (мордочка, лапки, хвост). Кошки средней величины. Туловище длинное, гибкое. Голова небольшая, клиновидная, нос длинный, уши большие, заострённые, шея длинная и тонкая. Шерсть блестящая, гладкая. Имеются цветовые вариации (кремовая, голубовато-белая и др.) с отметинами различной окраски (коричневыми, кремовыми и др).

СИБИ?РСКАЯ КО?ШКА,порода полудлинношёрстных кошек. В 1992 г. признана Всемирной федерацией любителей кошек. Это крепкие, сильные животные, отличающиеся хорошим здоровьем и неприхотливостью. Мордочка трапециевидная, нос средней длины с широкой спинкой. Уши средней величины, на кончиках могут быть кисточки. Хвост средней длины, пушистый, с закруглённым концом. Шерсть шелковистая, на шее образует «гриву». Окрас разнообразный (типичный для диких кошек). Разводят в России, популярны за рубежом.

СИБИ?РСКАЯ Я?ЗВА, острая инфекционная болезнь, вызываемая сибиреязвенной бактерией. Поражает животных и людей, преимущественно кожу и лимфатическую систему. Возбудитель образует в окружающей среде чрезвычайно устойчивые споры, сохраняющие жизнеспособность десятки лет. Источник инфекции – больные животные, выделяющие инфекцию с мочой, калом, слюной, молоком. После их гибели заразными становятся мясо, шкуры, шерсть, кости. Заражение человека возможно при соприкосновении с инфицированным животным или его частями (при разделке туши, снятии шкуры, стрижке шерсти и т. д.). Опасны также почва и навоз, пыль при овчинно-шубных производствах. Инфекция проникает через кожу, реже через слизистые оболочки дыхательных путей и пищеварительный тракт. На коже возникает т. н. сибиреязвенный карбункул – очаг воспаления кожи и подкожной клетчатки с отёком и участком омертвения (некроза) в центре. Лимфатические узлы увеличиваются в размерах. Инкубационный период – от нескольких часов до нескольких дней. Температура тела повышается до 40 °C, появляются головная боль, слабость, разбитость. Через 2 недели струп в центре карбункула отторгается, образуется язва, которая заживает рубцеванием. Лимфатические узлы уменьшаются до нормы. При лёгочной и желудочно-кишечной форме смертельный исход наступает на 3—5-й день болезни. При кожной форме проводят лечение антибиотиками и сибиреязвенным гамма-глобулином. Профилактика заключается в осуществлении ветеринарно-санитарного надзора с целью выявления очагов инфекции. В неблагополучных по сибирской язве населённых пунктах жителям проводится вакцинация. Лица, работающие с животными и занятые в переработке сырья, также подлежат вакцинации. Трупы заражённых животных сжигают на скотомогильниках.

СИ?ГОВЫЕ, семейство рыб отр. лососеобразных. Дл. от 8 до 150 см, масса от 4 г до 40 кг (нельмы). Чешуя довольно крупная. Проходные, озёрные и речные рыбы. Распространены в бассейнах Северного Ледовитого океана и северных частей Атлантического и Тихого океанов. 3 рода: сиги, белорыбицы, или нельмы, и вальки. Наиболее многочисленны и разнообразны – сиги. В зависимости от способа питания, они имеют различное строение рта: верхний (верхняя челюсть короче нижней), конечный (челюсти одной длины) и нижний (верхняя челюсть длиннее нижней). В водах России встречаются: омуль, тугун, пелядь, ряпушки, муксун, чир, пыжьян и др. представители рода. Икра у всех мелкая. Питаются планктоном, бентосом и маленькими рыбёшками. Важный объект промысла, акклиматизации и разведения. Численность большинства видов значительно сократилась. Подвид обыкновенного сига – волховский сиг внесён в Красную книгу России.

СИЛУРИ?ЙСКИЙ ПЕРИ?ОД(силур), третий период палеозойской эры. Следует за ордовикским, предшествует девонскому периоду. Длился ок. 30 млн. лет. Начался 438 млн. лет назад, завершился 408 млн. лет назад. В экваториальной зоне материки образовали сверхконтинент Лавразию, в Южном полушарии продолжала существовать огромная Гондвана. Начало силура ознаменовалось оледенением. Потом льды растаяли. Уровень океана поднялся, море затопило сушу. Климат стал теплее. Движения плит земной коры вызывали повышенную вулканическую активность. Росли новые горные системы – Урал, Саяны и др. Органическая жизнь в силуре была сосредоточена в морях. Там обитали многочисленные водоросли, разнообразные кораллы, брахиоподы, наутилоидеи,ракоскорпионы, граптолиты; достигли расцвета отдельные отряды простейших, мшанок, трилобитов, иглокожих, двустворчатых и брюхоногих моллюсков. Появились первые аммоноидеи (головоногие моллюски). Увеличилось разнообразие бесчелюстных рыбообразных и появились первые челюстноротые (акантоды). На сушу вышли первые растения (риниофиты), к червям и многоножкам добавились наземные скорпионы. В конце силура произошло вымирание некоторых групп иглокожих, кораллов, граптолитов.

СИМБИО?З, тесное совместное существование разноимённых организмов, образующих симбиотическую систему. Может быть факультативным, когда один из них может существовать самостоятельно в отсутствие другого, и облигатным, требующим непременного одновременного наличия обоих партнёров. В последнем случае оба организма объединяют паразитические отношения (см. Паразитизм) или отношения взаимной выгоды, напр. симбиоз гриба и водоросли у лишайников. Симбионты-партнёры в симбиотической системе часто по своим характеристикам дополняют друг друга, усиливая устойчивость системы к неблагоприятным условиям. Симбионтами могут быть представители разных систематических групп, вплоть до различных царств, напр. симбиоз гриба и растения при образовании микоризы.

СИМФИЗОДО?НЫ, то же, что дискусы.

СИНАНТРО?ПНЫЕ ОРГАНИ?ЗМЫ, организмы (гл. обр. животные и растения), образ жизни которых связан с человеком и созданной им средой. Обязательные (облигатные) синантропные организмы (напр., тараканы) не встречаются за пределами жилища человека. Возможные (факультативные) синантропные организмы (к ним принадлежат, напр., многие огородные и полевые сорняки) встречаются как в непосредственной близости к жилищу человека, так и в относительно ненарушенных природных условиях.

СИ?НАПС, место контакта двух клеточных мембран, в результате которого нервный импульс переходит с нервных окончаний на нейроны, мышцы, органы, железы. Возбуждение передаётся посредством химического вещества – медиатора, выделяемого мембраной нервных окончаний.

СИНЕЗЕЛЁНЫЕ ВО?ДОРОСЛИ (цианобактерии), отдел водорослей. Включает ок. 2 тыс. видов. Широко распространены в пресных и морских водах, в почве, часто поселяются там, где другие растения жить не могут (в горячих источниках, на снегу), вступают в симбиотические отношения с другими организмами. Обычно окрашены в сине-зелёный цвет, что обусловлено комбинацией пигментов: зелёного хлорофилла а, жёлтых каротиноидов и дополнительных синих и красного. Встречаются одноклеточные, колониальные и многоклеточные представители, чаще микроскопические, но некоторые колонии (напр., ностока) могут достигать размеров куриного яйца. Клетки имеют прокариотическое строение (отсутствуют настоящее ядро, хроматофоры, митохондрии, вакуоль с клеточным соком и др. органеллы). В состав клеточной стенки входит муреин (как в клетках ряда бактерий), клетки часто покрыты слизистым чехлом. В качестве запасных продуктов откладывают полисахарид (цианофициновый крахмал), соединения азота (в виде цианофициновых гранул), фосфора (полифосфатные тела). Половое размножение отсутствует. Размножаются в основном вегетативно (делением пополам или участками нитей). В жизненном цикле полностью отсутствуют жгутиковые стадии.

Цианобактерии – древнейшие организмы, продуцирующие кислород и создавшие кислородную атмосферу Земли. Способность к фиксации атмосферного азота позволяет использовать их в качестве биологического удобрения в сельском хозяйстве, некоторые виды культивируют, употребляют в пищу (в Китае, Монголии). В то же время цианобактерии вызывают цветение воды, что приводит к ухудшению её запаха, других качеств, замору рыб; более 40 видов способны образовывать токсины, представляющие опасность не только для зоопланктона, но и для животных и человека.

СИ?НИЙ КИТ, то же, что голубой кит.

СИНИ?ЦЕВЫЕ, семейство птиц отр. воробьинообразных. Включает 7 родов и ок. 60 видов. К роду синиц относят 45 видов, обитающих в Евразии, Северной Америке, Африке. В России 14 видов: большая синица, лазоревка, московка, хохлатая синица и др. Дл. 7—20 см, масса 7—25 г. Клюв сильный, конический, острый, у основания – щетинки, прикрывающие ноздри. Оперение мягкое, пушистое. Окраска самцов и самок сходна. Питаются насекомыми и семенами. Дуплогнёздники. В кладке 3—13 яиц. Вне сезона гнездования держатся стайками. Оседлые, в поисках корма могут кочевать, некоторые делают запасы на зиму. Живут в лесах всех типов, парках, садах.

СИНЯ?К, трубчатый гриб рода болетус. Шляпка диам. 5—15 см, вначале выпуклая, позже плоская, пушисто-войлочная, у молодых грибов – желтовато-буроватая, затем темнеющая. Трубочки белые, затем желтоватые, ножка дл. до 10 см, полая, ватная, в основании утолщённая. Шляпка, ножка, трубочки от прикосновения синеют. Мякоть белая, затем кремовая, на разрезе быстро синеющая. Растёт в лиственных и смешанных лесах, с июля по сентябрь, образует микоризу с лиственными породами. Съедобен, по вкусу не уступает подосиновику. Внесён в Красную книгу России.

СИПУ?ХА (обыкновенная сипуха), птица сем. сипуховых отр. совообразных. Широко распространена в Евразии, Африке, Америке и Австралии. Часто селится в культурных ландшафтах и населённых пунктах. Дл. тела 33–39 см. Оперение пепельно-серое с черновато-бурыми и белыми пятнами. Тело стройное, голова узкая и длинная, лицевой диск треугольной формы. Гнёзда устраивает в естественных дуплах, а также на чердаках зданий. В кладке 5–9 яиц, которые самка насиживает 30–35 дней. Птенцы остаются в гнезде до 2 мес. Питается мышевидными грызунами, землеройками, в городах – мелкими птицами. Уничтожая грызунов, сипухи приносят большую пользу.

СИРЕ?НЫ, отряд водных млекопитающих. Объединяет 2 современных семейства – ламантиновые и дюгоневые, каждое из которых включает по одному роду ламантин и дюгонь. Внешне сходные с китообразными, сирены сохранили черты наземных предков. Их грудные плавники, подвижные в плечевом и локтевом суставах, скорее можно назвать ластами. На морде многочисленные вибриссы. Эти флегматичные и беззащитные животные обитают вблизи морских берегов и в устьях тропических рек. Обладают чутким слухом, хорошим обонянием; зрение слабое. Основная пища – водоросли. Выпуклые млечные железы, расположенные на груди между плавниками-ластами, сильно набухают в период кормления, что и породило легенды о морских девах-сиренах. «Пение» сирены – звуки, извлекаемые дюгонями в брачный период.

Численность сирен сокращается, т. к. местное население добывает их ради мяса. Один вид (морская корова) полностью истреблён 300 лет назад, остальные внесены в Красную книгу МСОП.

СИРЕ?НЬ, род листопадных деревьев и кустарников сем. маслиновых. Включает ок. 30 видов, произрастающих в Евразии. Многие из них выращивают как декоративные. В России 5 видов. Наиболее распространены сирень обыкновенная и сирень венгерская. Это высокие (до 5 м) кустарники с гладкими листьями и пирамидальными душистыми соцветиями. У сирени обыкновенной соцветия круглые (дл. до 20 см), цветки белые или лиловые. Выведены сорта с голубыми, розовыми, пурпурными, жёлтыми и другими цветками (махровыми и простыми). У сирени венгерской соцветия мелкие, цветки лиловые. Имеются декоративные формы с белыми и красно-фиолетовыми цветками. Сирень зацветает в мае, некоторые сорта – в июне. В период цветения это растение необычайно красиво. Разнообразные сорта и декоративные формы сирени выращивают в сиреневых садах – сирингариях, один из которых находится в г. Ивантеевка, Московской области.

Размножают сирень семенами, зелёными черенками, отводками, делением куста. Растение неприхотливое. Хорошо развивается при регулярном и обильном поливе и подкормках золой. Живёт 15 лет. Цветки сирени – сырьё для парфюмерной промышленности. Древесина очень прочная, годится для любых поделок.

СИСТЕМА?ТИКА, отрасль биологии, обозначающая и описывающая должным образом упорядоченные (классифицированные) биологические объекты. На этой основе строятся системы живых организмов, отражающие различие и сходство последних. Системы могут быть естественными, если в основе их лежат признаки, помогающие раскрыть основные направления эволюции в животном и растительном мире. Искусственные же системы объединяют живые организмы лишь по внешним признакам, не придавая значения родственным (историческим) связям.

СИТОВИ?ДНЫЕ ТРУ?БКИ, часть проводящей системы растения, обеспечивающая нисходящий ток органических веществ от листьев к корням. Каждая трубка представляет собой ряд удлинённых живых клеток, имеющих на концах ситовидные пластинки, – перегородки с многочисленными отверстиями (ситечками). У цветковых растений при основных трубчатых клетках сбоку имеются дополнительные клетки-спутники, выполняющие, предположительно, секреторные функции. Ткань, образованная ситовидными трубками, называется флоэмой, или лубом.

СКАЛЯ?РИЯ, рыба сем. цихловых отр. окунеобразных. Обитает в бассейне p. Амазонки. Тело дисковидное, сильно сжатое с боков, дл. до 15 см. Спинной и анальный плавники придают рыбе форму полумесяца. Брюшные плавники нитевидные. Окраска серебристая, с поперечными тёмными полосами. Икру откладывают на широкий лист водных растений, предварительно очистив его. Пара ухаживает за икрой и охраняет своё потомство. Питаются зоопланктоном. Скалярий разводят в аквариумах. Выведено много форм (вуалевая, чёрная, дымчатая, мраморная, красная и др.).

СКАРАБЕ?И, род жуков сем. пластинчатоусых. Обитают в Средиземноморье, в т. ч. на юге Европы, в Передней и Средней Азии. В России несколько видов. Тело широкое, уплощённое, чёрное, дл. 2–4 см. Голова и голени снабжены хорошо заметными зубцами, используемыми при рытье. Появляются жуки весной, прилетают на кучу свежего навоза и с помощью передних ног катают из него шары. Готовый шар жук откатывает подальше от кучи, зарывается вместе с ним в землю и там его съедает за несколько дней. Для выведения потомства жуки скатывают из навоза грушевидные комки, в которые откладывают яйца, и зарывают их в специальные норки. Съев весь запас пищи, личинка окукливается. Примерно через месяц куколка превращается в жука, который весной выходит на поверхность. Уподобив катание жуком навозного шарика движению Солнца по небу, древние египтяне обожествили скарабея и относились к нему как к священному животному – воздавали почести, его изображения, вырезанные из камня, служили предметами культа. Отсюда происходит название вида священный скарабей.

СКАРЛАТИ?НА, детская инфекционная болезнь, вызываемая гемолитическим стрептококком, протекающая с повышением температуры, ангиной и мелкоточечной ярко-красной сыпью на коже. Болеют преимущественно дети до 12 лет, взрослые – крайне редко. Источником инфекции является больной скарлатиной на протяжении 1,5–2 недель болезни, путь передачи – воздушно-капельный. Инкубационный период в среднем составляет 5–7 дней. Начало болезни острое – температура тела повышается до 38–39 °C, появляются головная боль, боль при глотании, иногда рвота. Зев и миндалины приобретают ярко-красный цвет. Сыпь на коже появляется на вторые сутки вначале на лице, затем быстро распространяется по всему телу. Свободными от сыпи остаются только носогубный треугольник и подбородок, кожа которых резко контрастирует своей бледностью на фоне ярко-красных щёк и лба. Ангина держится в течение недели, язык становится малиновым. На второй неделе начинается шелушение кожи и сыпь исчезает. За 2–3 дня до окончания болезни температура тела вновь повышается, появляются боли в суставах, понижение артериального давления, что связано с иммунной перестройкой организма (аллергическая волна).

Если ребёнка можно изолировать от других детей в домашних условиях, госпитализация в больницу не нужна. Необходимо соблюдать постельный режим в течение 5–6 дней, полоскать горло слабым раствором питьевой соды, марганцовокислого калия. Назначается также пенициллин и противоаллергические средства. При нарушении режима возможны осложнения (отит, гайморит, нефрит и др.). После перенесённого заболевания дети, посещающие детские учреждения и школу, находятся в изоляции ещё 12 дней. У переболевших скарлатиной развивается достаточно стойкий иммунитет, однако в последние годы стали наблюдаться случаи возникновения повторных заболеваний.

СКА?ТЫ, надотряд пластиножаберных рыб. Ближайшие родственники акул, перешедшие к донной жизни и ставшие в процессе эволюции плоскими. Тело дл. от нескольких см до 6–7 м, при максимальной массе до 2,5 т, уплощённое, дисковидное или ромовидное, широкое и кажется ещё шире благодаря грудным плавникам, которые тянутся по бокам туловища, образуя треугольные, похожие на крылья, выступы. Эти плавники во время плавания волнообразно изгибаются, напоминая взмахи крыльев птиц, и рыбы как бы парят в воде, за что некоторых скатов называют «морскими орлами» или «морскими ястребами». Хвост у многих скатов узкий и вытянут в длину. У скатов-хвостоколов у основания хвоста имеется острый длинный шип с ядом, представляющим опасность для человека. У одних скатов кожа гладкая, у других есть шипы и колючки.

Скаты хорошо приспособлены к жизни на дне, где они, выслеживая добычу, частично зарываются в песок. Окраска верхней стороны тела маскировочная, соответствующая грунту.

У скатов, в отличие от акул, жаберные отверстия располагаются не на боках тела, а на брюхе. Анальный плавник и мигательная перепонка отсутствуют. Ни у одного ската нет характерных для многих акул острых, как лезвие, зубов. Их зубы имеют форму шипиков, либо закруглены и сильно уплощены.

Скаты широко распространены во всех морях и океанах, обитая в широком диапазоне глубин и температур. В водах России живут св. 10 видов из сем. скатовых (морская лисица и др.), которых называют также ромбовыми скатами. Молодь этих скатов заметно отличается от взрослых рыб пропорциями тела, развитием шипов на теле и др. Самки обычно крупнее самцов, у них более широкий диск тела и сильнее развиты шипы. Многие скаты – объекты промысла.

СКВОРЦО?ВЫЕ, семейство птиц отр. воробьинообразных. Включает 110 видов. Птицы средних и мелких размеров (дл. 17–45 см, масса 50—150 г), с тёмным блестящим оперением. Населяют Восточное полушарие (Старый Свет). Предпочитают открытые места, некоторые (обыкновенный скворец, майна) освоили культурный ландшафт. Гнездятся в дуплах, расщелинах скал, в искусственных домиках (обыкновенный скворец), одиночно или большими колониями (блестящий скворец и серёжковый скворец). В кладке 2–6 голубоватых яиц, которые самка насиживает 15–18 сут. Самцы хорошо поют. Питаются насекомыми, в т. ч. саранчовыми (розовый скворец, майна), принося значительную пользу. Большие стаи кочующих скворцов могут вредить садам, расклёвывая урожай. Буйволовы скворцы из Африки сопровождают стада копытных, выклёвывая насекомых из их шерсти.

СКЕЛЕ?Т, каркас из твёрдых тканей, обеспечивающий телу опору, передвижение и защиту внутренних органов. У большинства беспозвоночных скелет наружный, в виде панциря, раковины, кутикулы. Внутренний скелет имеют губки (известковые, кремниевые иглы-спикулы), иглокожие, головоногие моллюски (остатки раковины или хрящевой скелет) и хордовые (хорда или позвоночник). Скелет позвоночных имеет 3 отдела: скелет головы (череп), осевой скелет (хорда, позвоночник, рёбра, грудина) и скелет конечностей. Основные элементы скелета – кости, хрящи исвязки. Соединения костей могут быть неподвижными (швы, сращения) или подвижными (суставы).

Скелет человека насчитывает более 200 костей, разнообразных по форме и размерам. Неподвижное соединение имеют кости черепа (за исключением нижней челюсти), сросшиеся позвонки крестца, кости таза. Менее жёстко соединены рёбра и позвонки. Наиболее подвижны кости конечностей благодаря особому строению суставов и наличию связок. Скелет верхней конечности состоит из костей плечевого пояса, плеча, предплечья и кисти, нижней конечности – из тазового пояса, бедра, голени и стопы. Для скелета мужчин характерны более массивные, нежели у женщин, кости конечностей, более широкая грудная клетка и узкий таз.

СКЛЕРОТИ?НИЯ, род сумчатых грибов. Включает ок. 15 видов. Склеротиния склероциевидная вызывает белую гниль вегетирующих растений, поражает овощи при хранении. Под воздействием ферментов гриба поражённые ткани размягчаются и разрушаются. Размножается вегетативным и половым путём.

СКОЛИО?З, искривление позвоночника, вызывающее нарушение осанки. Наблюдается у детей в период усиленного роста и перестройки эндокринной системы, как результат перенесённого полиомиелита, а также как врождённый дефект. Развитию и прогрессированию сколиоза способствуют нерациональные статические и динамические нагрузки (неправильное сидение за партой, ношение тяжести в одной руке, занятие некоторыми видами спорта в раннем возрасте). При сколиозе наблюдаются асимметрия расположения лопаток, сглаженность талии с одной стороны, деформация грудной клетки (рёберный горб), позвоночный столб приобретает S-образную форму; нарушаются рессорные свойства позвоночника, снижается выносливость, возникают боли в спине. Лечение сколиоза заключается в дозированном растяжении позвоночника, массаже мышц спины, ношении лёгких фиксирующих корсетов. Запрещаются тепловые процедуры и мануальное лечение, приводящие к расшатыванию позвоночного столба и прогрессированию болезни. Профилактика: физическая культура, закаливание, а также рациональная организация статических и динамических нагрузок.

СКОПА?, птица сем. скопиных отр. соколообразных. Единственный вид семейства. Распространена по всему миру. Дл. тела 55–60 см, масса 1,2–2 кг. Оперение верхней части тела тёмное, низ белый. Лапы снабжены круто загнутыми острыми когтями. Подошвы лап и пальцев покрыты острыми роговыми шипиками, помогающими удерживать рыбу (добычей становится рыба массой от 20–30 г до 1,5–2 кг). Гнездится вдоль морских побережий, по берегам рек и озёр. Гнёзда строит на вершинах деревьев. В кладке 2–3 белых с тёмными пятнами яйца. Насиживает самка 35–38 сут. Птенцы покидают гнездо в возрасте 55–60 сут. Внесена в Красную книгу России.

СКОРПИО?НЫ, отряд паукообразных. Включает ок. 1400 видов, распространённых преимущественно в тропиках и субтропиках. Древнейшая группа наземных членистоногих. Дл. тела обычно 5—10 см, редко до 21 см. Как у всех паукообразных, тело скорпионов состоит из головогруди и брюшка. Головогрудь покрыта панцирем с несколькими парами глаз. Брюшко имеет неподвижную широкую переднюю часть и узкую гибкую заднюю часть. Для скорпионов характерны крупные ногощупальца (2-я пара конечностей) с клешнями и ядовитая железа – вздутый конечный членик брюшка с изогнутым жалом. Скорпионы – ночные хищники. Добычу они хватают клешнями и убивают ядовитым уколом жала, перегнув хвост через спину. Питаются различными беспозвоночными (обычно насекомыми). Укол ядовитого жала мелких скорпионов для человека болезнен, а крупных видов – может вызвать смертельный исход.

СКОТЧ-ТЕРЬЕ?Р, порода собак из группы шотландских терьеров. Используются как охотничьи (норные), сторожевые, декоративные. Выс. в холке 25–28 см, шерсть длинная, жёсткая; уши маленькие, стоячие; хвост довольно короткий, держится высоко. Окрас чёрный, песочный и др. Разводят во всём мире. В России порода приобрела популярность благодаря собаке Кляксе, долгое время выступавшей в цирке с клоуном М.Н. Румянцевым (известен как Карандаш). На самом деле под этой кличкой поочерёдно работали несколько скотч-терьеров, о чём зрители, конечно, не догадывались.

СКРЕ?ЩИВАНИЕ, объединение генетического материала разных клеток в одной клетке; один из методов селекции животных и растений. В зависимости от целей селекции используют различные виды скрещивания – возвратное (беккросс), близкородственное (инбридинг, инцухт), неродственное (аутбридинг) и др. Иногда термины «скрещивание» и «гибридизация» отождествляют, что не совсем правильно.

СКУ?МБРИЕВЫЕ, семейство рыб отр. окунеобразных. Внешний вид скумбрий свидетельствует, что они быстрые пловцы, приспособленные к активной жизни в толще воды. У них веретеновидная форма тела и тонкий хвостовой стебель, на котором находятся небольшие кожистые кили. Позади спинного и анального плавников располагаются дополнительные плавнички. В семействе 15 родов (пеламиды, тунцы, скумбрии, макрели и др.) и св. 40 видов. Распространены в тропических, субтропических и умеренных водах Мирового океана. В водах России обитают 3 рода: настоящие тунцы, пеламиды и настоящие скумбрии. Последние имеют 2 вида: обыкновенная скумбрия (в Чёрном море, редко в Белом, Баренцевом и Балтийском морях) и японская скумбрия (в Японском море, заходит в Охотское море). Их длина 30–50 см, масса до 1,6 кг. Стайные морские рыбы. Ведут пелагический образ жизни в прибрежных водах. Совершают нерестовые и кормовые миграции. Половая зрелость обыкновенной скумбрии наступает на 2—4-м году жизни. Нерест летом, на небольших глубинах. Икра пелагическая. Скумбрии имеют большое промысловое значение (их мясо содержит до 16,5 % жира). Особенно ценятся в копчёном и консервированном виде.

СКУ?НСЫ (вонючки), подсемейство куньих. Включает 3 рода (пятнистые, свиноносые и полосатые скунсы) и 12 видов, живущих только в Америке (на других континентах не встречаются). Это небольшие зверьки массой до 2,5 кг. Удлинённое тело покрыто густым мехом, хвост длинный, пушистый. Имея безобидную внешность, скунсы обладают мощным безотказным «оружием»: в случае опасности используют секрет анальных желёз, который выбрызгивают на противника, находящегося на расстоянии до 5 м. Испытав на себе действие секрета с отвратительным стойким запахом и обладающего ослепляющим действием, враги впредь не решаются нападать на этих зверьков. Беременность длится ок. 2 мес. B помёте 4—10 детёнышей, которые через год сами становятся родителями.

СЛА?ВКОВЫЕ, семейство птиц отр. воробьинообразных. Включает ок. 400 видов. Мелкие, невзрачные птицы (дл.7—28 см, масса 6—40 г). Тело стройное, клюв тонкий и острый, ноги тонкие с длинными пальцами и острыми коготками. Распространены повсеместно, кроме Антарктиды. Населяют леса, заросли кустарников от тундр до пустынь, поднимаются высоко в горы. Питаются мелкими беспозвоночными. Корм собирают в кронах деревьев и в кустарнике. Самцы многих видов хорошо поют. Гнёзда очень различны по устройству и расположению. В кладке 4–6 пёстрых яиц, которые самка насиживает 11–14 сут, столько же родители выкармливают потомство. В умеренных широтах встречаются славки (черноголовка, садовая, серая), пеночки (трещотка, теньковка, весничка, зелёная), камышевки (дроздовидная, барсучок, садовая), все они перелётные птицы.

СЛЁЗНАЯ ЖЕЛЕЗА?, железа глаза наземных позвоночных животных и человека, вырабатывает слёзную жидкость – слезу, постоянно увлажняющую поверхность глаза и слизистую оболочку век – конъюнктиву. Находится под верхним веком у заднего (наружного) угла глазницы. По слёзному ручью – щелью между нижним веком и глазным яблоком – слеза стекает в слёзное озеро у внутреннего угла глаза, затем в слёзный мешок у внутренней стенки глазницы, из которого по носослёзному протоку, заключённому в костный носослёзный канал, попадает в полость носа. Слеза поддерживает нормальное преломление роговицы как основной части оптической системы глаза, очищает и защищает его от микробов и инородных тел, попадающих на поверхность глазного яблока.

У водных млекопитающих аналогом слёзной железы служит железа, вырабатывающая жирный секрет, защищающий роговицу глаза от действия воды.

СЛЕПА?Я КИШКА?, слепой вырост в начале толстой кишки у многих млекопитающих и птиц. У большинства грызунов, некоторых хищных, полуобезьян, а также у человека от слепой кишки отходит тонкий червеобразный отросток (аппендикс), являющийся своеобразным скоплением лимфоидной ткани (по аналогии с миндалинами ротовой полости). У травоядных животных слепая кишка имеет значительную величину (напр., у лошади дл. до 1 м) и активно участвует в переваривании клетчатки (содержит бактерии, вызывающие брожение). У человека в ходе эволюции характер питания изменился, и слепая кишка, утратившая свои функции, осталась в качестве рудиментарного органа. Воспаление слепой кишки (тифлит) сопровождается приступообразными болями в животе и часто предшествует воспалению червеобразного отростка (аппендициту).

СЛЕПНИ?, семейство кровососущих мух.

СЛИ?ВА, род деревьев и кустарников сем. розоцветных. Включает ок. 30 видов, дико произрастающих в умеренном поясе Евразии и в Северной Америке. В России 4–5 видов. В культуре наиболее распространена слива домашняя. Считают, что она – естественный гибрид между тёрном и алычой. В диком виде не встречается. Дерево или куст выс. до 12 м, с неглубокой, разветвлённой корневой системой. Живёт 25–30 лет. Плоды – сочные костянки округлой, овальной или яйцевидной формы с боковой бороздкой, жёлтой, зелёной, красной, фиолетовой или синевато-чёрной окраски, всегда с сизым восковым налётом. По типу плода сорта делят на венгерки, мирабели, ренклоды и яичные сливы. Используют их в свежем виде и на переработку, особенно на сухофрукты (чернослив). Светолюбива, достаточно зимостойка, требовательна к влаге, растёт практически на любых почвах, высокоурожайна, скороплодна (начинает плодоносить с 3—5-го года после посадки). Размножают порослью, прививкой, реже зелёными черенками. Посадку сливы проводят на юге весной и осенью, в средней полосе и северных районах – весной. Имеются самоплодные и самобесплодные сорта, при использовании последних рядом с основным следует высаживать сорт-опылитель.

СЛИ?ЗНИ, безраковинные наземные брюхоногие моллюски, принадлежащие к разным семействам подкласса лёгочных моллюсков. Наиболее известные отечественные представители этой группы относятся к семействам лимацид и арионид. Тело слизней червеобразное, с длинной (до 15–20 см) ползательной подошвой. Некоторые живут в лесной подстилке, где питаются гниющими растительными и животными остатками. Другие поселяются на полях, в садах, огородах и вредят посевам и молодым посадкам. Есть хищные виды, питающиеся моллюсками и дождевыми червями.

СЛОЕВИ?ЩЕ (таллом), вегетативное тело водорослей, грибов, лишайников, некоторых моховидных, не дифференцированное на органы (стебель, корень, лист) и не имеющее настоящих тканей, хотя внешне (напр., у бурых водорослей) иногда может напоминать стебель и листья высших растений. Бывает одноклеточным, колониальным (представленным колонией клеток, связанных между собой только механически), неклеточным (представленным как бы одной гигантской многоядерной клеткой) и многоклеточным.

СЛОЖНОЦВЕ?ТНЫЕ(астровые), самое крупное семейство двудольных растений. Включает ок. 1300 родов и более 20 тыс. видов, распространённых повсеместно. Травы, кустарники и полукустарники. Встречаются также деревья, подушкообразные формы, лианы, листовые и стеблевые суккуленты. Листья без прилистников, простые. Цветки собраны в соцветие – корзинку. Её основу образует расширенное цветоложе, на котором тесно расположены мелкие цветки. Корзинки могут быть собраны в более сложные соцветия (щитки, метёлки и т. д.). Чашечка цветка изменена в хохолок из щетинок, волосков или плёнки. Венчики трубчатые (правильные), ложноязычковые и язычковые (неправильные, с 3-зубчатым и 5-зубчатым отгибами), воронковидные (неправильные). Опыление насекомыми, иногда ветром, возможно самоопыление. Плоды – семянки с хохолком или без него, разносятся ветром, реже водой (белокопытник и др.), животными (лопух), есть перекати-поле. Среди сложноцветных овощные (артишок, салат и др.), технические (подсолнечник), лекарственные (левзея сафлоровидная, ромашка, череда и др.) и декоративные растения (хризантема, астра, золотые шары и др.).

СЛО?ЖНЫЕ ГЛАЗА?, то же, что фасеточные глаза.

СЛО?НИКИ, то же, что долгоносики.

СЛОНЫ?(слоновые), семейство млекопитающих отр. хоботных. Включает 2 рода, в каждом по одному виду. Обитают в Африке (африканский слон) и на юге Азии (индийский слон). Самые крупные сухопутные животные (масса африканского слона до 9 т). Индийский слон гораздо мельче (масса ок. 3 т). Характерная черта слонов – наличие длинного хобота. На нём находятся ноздри и одновременно «пальцы» – небольшие чувствительные отростки, благодаря которым слон может поднять с земли мельчайшие предметы – пуговицу, монету. Кроме того, хобот служит слону для дыхания: опускаясь в воду, он поднимает его вверх, используя как дыхательную трубку. Хоботом слон ест, пьёт, набирает воду или пыль, использует его в качестве душа. Слон, потерявший хобот, умирает от истощения. Кроме того, хобот – средство подачи сигнала. Переговариваясь, слоны используют звуки различной, в т. ч. очень низкой, частоты, что позволяет им общаться, находясь на большом (десятки километров) расстоянии.

У слонов имеются также бивни – резцы, расположенные на верхней челюсти. Они выступают далеко вперёд и служат для добывания пищи и защиты от врагов. Особенно велики бивни у африканских слонов – дл. св. 3 м, масса – 100 кг (их имеют самцы и самки). У индийских слонов бивни поменьше – дл. 1–1,5 м, масса 20–25 кг, их имеют только самцы (встречаются самцы без бивней, их называют махна). Из-за бивней браконьеры истребляют слонов (слоновая кость ценится на вес золота). Помимо бивней, слоны обладают щёчными зубами (по одной паре у каждой щеки), которыми перетирают пищу. Зубы периодически стачиваются, и на их месте вырастают новые. В течение жизни смена зубов происходит 6 раз.

Для слонов характерны маленькие глаза и большие подвижные уши, которые они используют также для охлаждения тела (обмахиваются ими, как веером). У индийских слонов уши гораздо меньше, чем у африканских. Кожа у слонов толстая, морщинистая, бугристая, голая, лишь кое-где встречаются отдельные щетинистые волоски. Своеобразное строение имеет стопа. Под ребристой кожей подошвы находится слой желеобразной массы, благодаря которому животное не только бесшумно ступает, но и преодолевает болотистые топи, не проваливаясь в вязкий грунт.

Слоны – растительноядные животные. Их пища – ветки деревьев, листья, трава, коренья, плоды и др. За день слон съедает до 150 кг зелёной массы. Подсчитано, что для годового пропитания одному слону необходим кормовой участок не менее 5 км?. Слоны очень любят воду, прекрасно плавают. Без воды они не могут прожить более 3 дней, поэтому в засушливые годы проходят огромные расстояния в поисках водоёма, в этом им помогают отличные обоняние и слух (зрение относительно слабое).

Слоны живут стадами (поодиночке – редко). В стаде обычно 5—20 голов. Как правило, вожак стада – старая слониха, однако у африканских слонов при миграциях и внезапной опасности вожаком часто становится молодой, сильный самец. В стаде слонов царит необычайное дружелюбие – животные никогда не ссорятся, сообща защищаются и опекают детёнышей. Слоны становятся агрессивными, когда болеют (особенно, если повреждены бивни) и в период размножения. Впадая в буйство, могут наброситься на человека и его жильё, совершить набег на плантации кукурузы, пшеницы, риса и др. Особенно это относится к индийским слонам, живущим рядом с человеком. В то же время приручённые индийские слоны – полноправные члены крестьянской семьи, их используют на тяжёлых работах, они участвуют в охоте и храмовых праздниках. В неволе размножаются редко, поэтому приходится постоянно отлавливать новых животных.

Живут слоны долго – 60–70 лет. Размножаются с 9—12 лет. Бepeмeннocть длится почти 2 года (22 мес.). Как правило, раз в 4 года рождается 1 детёныш массой ок. 100 кг, выс. ок. 1 м. В течение 2 лет он питается молоком матери, к самостоятельной жизни приступает в 5-летнем возрасте.

Оба вида слонов внесены в Красную книгу МСОП как находящиеся в опасности.

СЛУХ, способность животных и человека воспринимать звуки. Одно из основных чувств в биоориентации животных. Слухом обладают все насекомые, позвоночные; наиболее развит у млекопитающих и у всех животных, ведущих ночной образ жизни. Имеет исключительно важную роль в жизни водных животных, в условиях ограниченной видимости.

Животные способны различать направление, частоту, силу звука, уровень звукового давления и др. Диапазон слышимости многих животных и человека 16 Гц – 20 кГц. Некоторые (медузы, рыбы, кошки, собаки и др.) хорошо воспринимают более низкие звуки, или инфразвуки (до 16 Гц), возникающие при землетрясениях, взрывах, ураганах и пр. и распространяющиеся на большие расстояния. Слух некоторых животных охватывает также ультразвуковой диапазон (более 20 кГц): собаки слышат до 40 кГц, кошки до 60 кГц, летучие мыши до 120 кГц, дельфины до 200 кГц, насекомые до 500 кГц. Некоторые из этих животных обладают также особым видом пространственного слуха – эхолокацией. Звук воспринимается животными с помощью слуха органов (инфразвук – возможно, с помощью органов равновесия).

Острота слуха человека определяется величиной порога слышимости (16 Гц – 20 кГц). При увеличении силы звука и его продолжительности возникает слуховой дискомфорт, затем слуховое утомление, приводящее к временному снижению слуха (в тишине восстанавливается через несколько минут). Местонахождение источника звука устанавливается за счёт бинаурального слуха (двумя ушами). Способность воспринимать и оценивать качество звука называется музыкальным слухом. Способность точно определять высоту каждого тона называется абсолютным слухом. Слух считается нормальным, если разговорная речь, произнесённая шёпотом, различается на расстоянии 6–7 м. Снижение слуха – тугоухость, вплоть до полной глухоты, чаще всего связана с нарушением подвижности слуховых косточек уха, нервных путей и слуховых центров. В некоторых случаях коррекция слуха возможна с помощью слухового аппарата, иногда прибегают к оперативному лечению.

СЛУ?ХА О?РГАНЫ, звуковоспринимающие органы чувств животных и человека. Звуковые колебания или возникшие от них вибрации достигают специализированных рецепторов через самые разнообразные вспомогательные структуры (слуховые системы). Сенсорные клетки относятся к механорецепторам, имеющим ресничные структуры, в которых под действием раздражения возникает смещение и изменение формы базального тельца (внутриклеточная структура, лежащая в основании ресничек). У членистоногих это кутикулярные сенсиллы, шарнирно закреплённые в кутикуле щетинки (у пауков, скорпионов и насекомых) или сколопидии, погружённые под кутикулу и состоящие из 1–2 сенсорных клеток и 2 обкладочных клеток (в тимпанальных органах в брюшке цикад и саранчовых, в груди водных клопов, в голени передних конечностей кузнечиков, сверчков). Довольно сложно устроен орган слуха у самцов комаров (джонстонов орган), расположенный во 2-м членике антенн. Они слышат звуки самок в диапазоне 20—600 Гц. В органах слуха позвоночных рецепторами являются волосковые клетки. Рыбы воспринимают звуки сенсорным эпителием сферического мешочка и лагены внутреннего уха; нередко первичным приёмником звуков является передняя часть плавательного пузыря, которая передаёт колебания через подвижные кости (веберов аппарат) к внутреннему уху. Органы слуха земноводных, пресмыкающихся и птиц состоят из среднего и внутреннего уха. У млекопитающих появляется наружное ухо (ушная раковина, наружный слуховой проход), в среднем ухе, соединённом с носоглоткой евстахиевой трубой, имеются 3 пары слуховых косточек (молоточек, наковальня и стремя), а лагена свёрнута в улитку.

СЛЮНА?, секрет многочисленных слюнных желез, расположенных в ротовой полости. Увлажняет пищу, что облегчает её заглатывание, участвует в первичном переваривании пищи. У некоторых позвоночных содержит пищеварительные пигменты – амилазу, липазу, протеиназу и лизоцим, поддерживающие определённый состав микроорганизмов полости рта. Слюна брюхоногих моллюсков и ряда насекомых содержит все основные пищеварительные ферменты и выполняет пищеварительную функцию. В слюне многих рептилий и насекомых содержатся вещества, обеспечивающие обездвиживание и умерщвление жертвы; в слюне хищных улиток – вещества, позволяющие растворить раковину жертвы; в слюне кровососущих животных (пиявки, комары, клещи, вампиры) – вещества, препятствующие свёртыванию крови; в слюне некоторых птиц – клейкие вещества, используемые при постройке гнезда.

Слюна вырабатывается постоянно, но особенно интенсивно при приёме пищи. Человек за сутки выделяет до 2 л слюны, крупные с.-х. животные – от 40 до 120 л.

СЛЮННЫ?Е ЖЕ?ЛЕЗЫ, выделяют в ротовую полость слюну. Представлены парными железами – околоушными, подчелюстными и подъязычными. Их выводные протоки открываются в полость рта. Кроме того, в слизистой оболочке щёк, языка, нёба располагается множество мелких желёз. У детей часто встречается воспаление околоушной железы – паротит эпидемический. В пожилом и старческом возрасте нередко наблюдается слюнно-каменная болезнь, при которой закупориваются слюнные протоки, что приводит к сухости слизистой оболочки полости рта.

СМЕРТЬ, прекращение жизнедеятельности организма, имеющее необратимый характер. У одноклеточных организмов (напр., простейших) смерть проявляется в форме деления, приводящего к прекращению существования данной особи и появлению вместо неё двух новых. У теплокровных животных и человека смерть – это прежде всего прекращение дыхания и кровообращения. В зависимости от причин, вызвавших наступление смерти, различают смерть естественную (физиологическую) и преждевременную (патологическую). Естественная смерть наступает в результате старения, когда постепенно угасают функции всех органов и систем организма, преждевременная – в результате болезней, травм или других повреждающих факторов внешней среды, вызывающих нарушения, несовместимые с жизнью (повреждение мозга, сердца, почек и других жизненно важных органов). В медицине существуют понятия клинической и биологической (истинной) смерти. Клиническая смерть продолжается несколько минут после остановки дыхания и кровообращения и является обратимым этапом умирания. Её наступлению предшествуют постепенное снижение кровяного давления, угнетение рефлексов, нарушение сознания, остановка сердца. В период клинической смерти возможна реанимация – оживление организма, поскольку необратимых изменений в центральной нервной системе, органах и тканях ещё не произошло. Биологическая смерть – необратимое прекращение физиологических процессов в клетках и тканях, при котором реанимационные мероприятия безуспешны. Достоверные признаки биологической смерти – помутнение роговицы глаз, затем трупное окоченение. Наука, изучающая биологические аспекты смерти, наз. танатология. По отношению к растениям термин «смерть» не употребляется. Прекращение их жизнедеятельности называется отмиранием или гибелью.

СМОКО?ВНИЦА, то же, что инжир.

СМОРО?ДИНА, род кустарников сем. крыжовниковых. Включает ок. 150 видов, дико произрастающих в зонах холодного и умеренного климата Евразии, Северной Африки, Северной и Южной Америки. В России ок. 40 видов, выращивают (с 11 в.) смородину белую, золотистую, дикушу и др., но гл. обр. чёрную и красную. Сорта чёрной смородины имеют различное происхождение и объединяются в 4 группы: произошедшие от европейского подвида, гибриды европейского подвида с сибирским подвидом, гибриды между ними и гибриды с дикорастущим видом – дикушей. Сорта красной и белой смородины произошли от смородины обыкновенной, красной, скалистой, Варшевича. Размножают черенками и вертикальными, дугообразными и горизонтальными отводками.

Ягоды (особенно чёрной смородины) богаты витаминами С, В, каротином и пектиновыми веществами. Их употребляют в свежем и переработанном виде (варенье, желе, сиропы). Листья чёрной смородины используют при солении и мариновании овощей и как компонент целебных растительных чайных сборов, которые используют для очищения организма.

СМОРЧО?К, род грибов-дискомицетов. Плодовые тела крупные, выс. до 15 см, мясистые. Шляпка коническая, яйцевидная, ячеистая, бурых или коричневых оттенков, краями срастается с ножкой. Ножка цилиндрическая, гладкая или складчатая. Шляпка и ножка полые. Встречаются в лесах, парках, на гарях, пустырях в апреле – мае. Съедобны.

СНЕГИ?РЬ, небольшая (дл. 15 см) птица сем. вьюрковых. Распространён в Евразии, в России – преимущественно в лесной зоне. Для самцов, обитающих в европейской части, характерно красное брюшко, для живущих в Сибири и на Дальнем Востоке – красные бока головы. Питаются снегири семенами, почками, ловко отщипывая их клювом. Зимой снегири кочуют в поисках корма, часто держатся вблизи человеческого жилья. Гнёзда сооружают на деревьях. В кладке 4–5 яиц.

СНЕ?ЖНЫЙ БАРС (ирбис), млекопитающее сем. кошачьих. Живёт в Средней и Центральной Азии, в горах на выс. до 4500–5000 м над у.м. Тело вытянутое, приземистое, на сравнительно коротких ногах. Дл. тела до 130 см, хвоста до 90 см, масса до 40 кг. Мех чрезвычайно густой, пушистый, мягкий. Ирбис отлично прыгает как в длину, так и в высоту, очень точно рассчитывает свои прыжки. Охотится в сумерках. Добычей служат в основном горные козлы, архары, кабаны и другие животные. Кочуют вслед за копытными. Гон в конце зимы или ранней весной. Беременность длится ок. 90 сут. В помёте 1–5 котят, держатся с матерью около года. Одиночное животное. Редкий вид. Внесён в Красную книгу МСОП.

СНЫТЬ, род многолетних корневищных трав сем. зонтичных. Включает 7 видов, произрастающих в Европе и в умеренном поясе Азии. В России 5 видов. Наиболее распространена сныть обыкновенная, встречается в европейской части страны, в Сибири, на Кавказе. Листья дваждытройчатые и тройчатоперистые (похожи на листья петрушки). Цветки мелкие, белые, собраны в соцветие – зонтик. В тенистых лесах образует густые заросли и обычно не цветёт, но интенсивно разрастается за счёт корневищ. Как сорное растение встречается в садах, парках, на огородах, у строений, по обочинам дорог, на мусорных свалках. Медонос. Молодые листья используют в пищу в свежем виде (ранневесенний источник витаминов).

СО?БОЛЬ, млекопитающее сем. куньих. Распространён в лесной зоне от Тихоокеанского побережья Дальнего Востока до Урала, западнее – в тайге Верхней Печоры. Встречается в Монголии, Северо-Восточном Китае, на Корейском полуострове, в Северной Японии. Дл. тела 32–58 см, хвоста 9—17 см, масса 0,9–1,8 кг. Окраска меха однотонная, от песчано-жёлтой до буровато-чёрной. На горле и груди имеется неясно очерченное жёлтое пятно. Зимний мех очень густой, пушистый, нежный.

Соболь – типичный обитатель тайги. Питается в основном мышевидными грызунами, кедровыми орешками, ест ягоды, насекомых, птиц, рыбу. Охотится на своём участке. Как правило, ведёт оседлый образ жизни. Убежища устраивает в дуплах деревьев, пнях и др. Наземный хищник. Хорошо лазает по деревьям. Зимой часто ныряет в снег и передвигается в снегу. Гон летом. Детёныши рождаются в апреле – мае, массой 25–30 г, в помёте от 1 до 7. Беременность протекает с характерной для куньих латентной стадией и длится 245–298 сут.

Соболь издавна является ценным промысловым видом. В нач. 20 в. был практически истреблён. В 1940—1960-х гг. благодаря охране, искусственному расселению численность была восстановлена. Объект пушного промысла и пушного звероводства.

СОВООБРА?ЗНЫЕ, отряд птиц. Включает 144 вида. Распространены по всему земному шару, кроме Антарктиды. Населяют практически все природные зоны. Масса тела от 50 г (сычи) до 4,5 кг (филины). В окраске преобладают серые или охристо-бурые тона, самки и самцы окрашены одинаково. Особые мелкие перья образуют на голове лицевой диск. Оперение мягкое, пушистое, благодаря чему полёт бесшумный. Клюв сильный, крючкообразный. Глаза большие, направлены вперёд. Голова может поворачиваться на 180–270°. Ноги сильные, пальцы снабжены острыми когтями. Хорошо развиты слух и зрение; голос хриплый и громкий. Ведут в основном сумеречный и ночной образ жизни, но есть и дневные виды (полярная сова). Питаются грызунами и другими млекопитающими, птицами, лягушками, некоторые – рыбой и ракообразными (рыбный филин). Большинство видов гнёзд не строят, а откладывают яйца прямо на землю, в расщелины скал, дупла, старые вороньи гнёзда. В кладке от 1 (филины) до 13 (сычи и совки) белых яиц. Насиживают только самки в течение 3–5 недель, самцы их кормят. Птенцы вылупляются слепыми и глухими, но покрыты белым пухом. В гнезде, где их кормят оба родителя, остаются 3–6 недель. В голодные годы совы вообще не гнездятся, в «мышиные» могут иметь 2 кладки. Как истребители грызунов совообразные имеют большое практическое значение и охраняются законами многих стран. 21 вид внесён в Красную книгу МСОП.

СОЕДИНИ?ТЕЛЬНАЯ ТКАНЬ, поддерживает и соединяет между собой все остальные клетки тела. Выполняет опорно-защитную и другие функции. Подразделяется на волокнистую, костную, хрящевую и жировую ткани; к жидкой соединительной ткани относятся кровь и лимфа. В волокнистой ткани основное вещество содержит белки – коллаген и эластин, обладающие прочностью, гибкостью и упругостью. Этот тип ткани соединяет кожу с мышцами, удерживает в нужном положении железы, образует сухожилия и связки. Костная ткань находится в костях скелета. Её основное вещество содержит соли кальция и фосфорнокислой извести, обеспечивающие костям твёрдость. Выполняет также кроветворную функцию. Хрящевая ткань образует хрящи ушной раковины, носа, скелета. Её клетки выделяют упругое основное вещество. Жировая ткань находится в подкожной клетчатке, брюшной полости, во внутренних органах, выполняет функции энергетического депо. Кровь заполняет полости сердца и кровеносных сосудов, выполняет дыхательную, транспортную, регуляторную и защитную функции; лимфа заполняет лимфатическую систему, выполняет регуляторную, защитную функции.

СОКОЛИ?НЫЕ, семейство птиц отр. соколообразных. Включает 3 подсемейства, 5 родов, 60 видов. Распространены повсеместно, кроме Антарктики. Населяют преимущественно открытые ландшафты, лесные опушки. В России 1 род, 9 видов. Дл. 15–66 см, масса от 50 г до 3 кг. Окраска самцов и самок одинаковая, они отличаются только размерами. На надклювье хорошо развит зубец. Глаза чёрные, ноги жёлтые, под глазами тёмные полоски – «усы». Полёт у этих птиц стремительный, прямолинейный, с частыми резкими взмахами крыльев. Добычу высматривают с воздуха, высоких деревьев. Питаются животной пищей. Мелкие соколы (кобчики, чеглоки) – энтомофаги (питаются насекомыми), крупные (кречет, сапсан, дербник) ловят птиц и млекопитающих, подчас крупнее их самих. Способ охоты – резкий бросок на большой скорости. Мелкую добычу захватывают клювом, крупную – оглушают ударом когтей и лишь затем умерщвляют. Подавляющее большинство гнездятся изолированно, мелкие соколы-энтомофаги могут образовывать небольшие колонии. Гнёзда устраивают на деревьях, скалах. Очень часто занимают гнёзда других видов птиц. В кладке 2–6, у мелких видов до 8 яиц. Насиживает в основном самка в течение 4–6 недель. 4 вида внесены в Красную книгу МСОП.

СОКОЛООБРА?ЗНЫЕ (дневные хищные птицы), отряд птиц. Включает 81 род, 274 (278) вида. Распространены повсеместно, кроме Антарктики. В России 18 родов и 45 видов. Дл. 15—120 см, масса от 60 г до 2 кг. Самки крупнее самцов. Клюв короткий, с острыми краями, надклювье загнуто крючком, основание клюва прикрыто мягкой восковицей. Крылья либо узкие, острые (адаптация к быстрому полёту – пустельга, сапсан), либо широкие (позволяющие парить – степной орёл, коршун). Ноги умеренной длины, мощные. Зрение острое (могут смотреть против солнца). Окраска изменчива. Оседлые птицы, на севере ареала кочующие, перелётные. Большинство питается животной пищей, у некоторых видов выработалась узкая специализация. Активность дневная. Моногамы, пары сохраняются длительное время. Некоторые гнездятся группами, большинство изолированно. Гнёзда устраивают на деревьях, уступах скал, земле, тростниковых заломах. Иногда занимают чужие. У некоторых хорошо выражено брачное поведение (полёт с громкими криками). В кладке мелких видов 4–7 яиц, крупных – 1–2 яйца. Насиживают оба партнёра (преимущественно самка) в течение 4–8 недель. Птенцы покидают гнездо в 1,5–4 мес. 16 видов внесены в Красную книгу МСОП.

СОЛИТЁР, см. Цепни.

СОЛОВЬИ?, род птиц сем. дроздовых. Включает 2 вида. Обыкновенный, или восточный, соловей обитает в Восточной Европе и Западной Сибири, на юге – до Северного Кавказа; южный, или западный, соловей – в Европе, Северо-Западной Африке и Юго-Западной Азии. Небольшие (дл. ок. 17 см) птички с оливково-бурым оперением (хвост рыжеватый). Незаметная окраска позволяет им надёжно укрываться в кустарниковых зарослях и ветвях деревьев. Их присутствие часто обнаруживается лишь по звукам соловьиной песни – чистой, звонкой и удивительно красивой. Селятся соловьи на опушках лесов, в долинах рек, парках и садах. Гнёзда устраивают на земле или на нижних ветках кустарников. Питаются жуками, комарами, червями, гусеницами и др., а также ягодами и семенами растений. В кладке 4–6 зеленоватых или голубоватых пятнистых яиц. Насиживает их самка в течение 13 сут. После появления потомства самцы перестают петь и занимаются добычей корма для семейства. Через 2 недели птенцы начинают летать и кормиться самостоятельно. В августе соловьи покидают насиженные места и улетают на зимовку в Африку.

СОЛО?ДКА (лакрица), род растений сем. бобовых. Включает ок. 20 видов травянистых многолетников, распространённых в умеренных и субтропических областях Америки, Евразии, Северной Африки и Юго-Восточной Австралии. В России 7 видов, встречающихся на юге европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке. Растут в поймах рек, по берегам водоёмов, на лугах и в степях. Наиболее известна солодка голая. Ветвистые стебли её выс. до 150 см несут очередные непарноперистые листья. Цветки мотылькового типа, фиолетовые или бело-фиолетовые, собраны в пазушные соцветия – кисти. Плоды – нераскрывающиеся изогнутые кожистые бобы. Корни и корневища, т. н. солодковый, или лакричный, корень, имеют сладковатый вкус. Отхаркивающее, слабительное, мочегонное, улучшающее вкус лекарств средство. Другие виды солодки обладают сходным действием.

СОЛЬПУ?ГИ (фаланги), отряд паукообразных. Включает ок. 800 видов, особенно многочисленных в тропиках и субтропиках. Тело разделено на головогрудь и массивное брюшко. Крупные клешневидные хелицеры (первая пара головных конечностей) выдвинуты вперёд. Тело и конечности густо покрыты волосками. Сольпуги – ночные прожорливые хищники, поедающие насекомых, пауков, детёнышей грызунов и птиц. Быстро бегают, способны взбираться по вертикальной поверхности и высоко подпрыгивать (до 1 м). Неядовиты.

СОМО?ВЫЕ, семейство пресноводных рыб отр. сомообразных. Тело голое, удлинённое за счёт хвостовой части. Анальный плавник очень длинный, спинной очень короткий. Рот огромный, что соответствует хищному типу питания. На верхней челюсти 2 усика, на нижней – 2 или 4. Самцы крупнее самок.

В семействе 2 рода и ок. 10 видов, населяющих пресные водоёмы Евразии (кроме бассейна Северного Ледовитого океана). Наиболее известен обыкновенный, или европейский, сом (дл. до 5 м, масса до 300 кг). В России он живёт в водоёмах европейской части, в бассейне Аральского моря, не избегает солоноватой воды и кормится в Азовском, Каспийском и Аральском морях. На Дальнем Востоке обитают сом Солдатова и амурский сом, который акклиматизирован в бассейне Байкала. Половая зрелость у самцов наступает в 4–5 лет. Нерестятся в прибрежной зоне, весной или в начале лета. После того как вода прогреется до 20 °C, самка откладывает икру (диам. до 3 мм) в гнездо, построенное из остатков водной растительности, которое затем охраняет самец. Обыкновенный сом – важная промысловая рыба, другие представители семейства сомовых – объект местного промысла. Сом Солдатова внесён в Красную книгу России как сокращающийся в численности узкоареальный вид, который в настоящее время сохранился лишь в бассейне Амура.

СОМООБРА?ЗНЫЕ, отряд костистых рыб. Известны с эоцена. Родственны карпообразным. Чешуя отсутствует, тело голое или покрыто костными пластинками. У некоторых колючие плавники. Вокруг рта обычно несколько пар усов.

В отряде ок. 30 семейств и почти 1200 видов, значительная часть которых обитает в тропиках и субтропиках Америки, Африки и Азии. Почти все (кроме ариевых и угрехвостых сомов) пресноводные. В России распространены сомовые и косатковые. Сомы очень разнообразны. Среди них есть карлики (дл. ок. 2 см), гиганты (до 5 м), паразиты, агрессивные и мирные рыбы, хищники и растительноядные, а также имеющие электрические органы, ползающие по суше, дышащие атмосферным воздухом, живущие в артезианских колодцах и т. д. Многие сомообразные – объект промысла, некоторых разводят в аквариумах.

СОН, физиологическое состояние организма высших позвоночных животных и человека, характеризующееся почти полным отсутствием реакций на внешние раздражители, уменьшением активности ряда физиологических процессов. Во время сна мышцы расслаблены, все виды чувствительности (зрение, слух, обоняние, осязание) снижены. Замедляются дыхание, сердцебиение, обмен веществ, снижается температура тела. Сон наступает ежесуточно, являясь жизненной необходимостью. Взрослый человек спит 8—10 часов в сутки, т. е. проводит в состоянии сна треть жизни. Ритм чередования сна и бодрствования регулируется гипоталамусом.

Сон создаёт условия для восстановления активности ЦНС. Он может быть медленным, без сновидений и быстрым, со сновидениями (более глубокий). Нарушение сна отрицательно влияет на состояние психики, внимания, эмоций. Основные расстройства сна – повышенная сонливость, бессонница, ночные кошмары. Как правило, это связано с заболеваниями нервной или эндокринной системы.

Наряду с нормальным (физиологическим) сном существуют некоторые виды патологического сна. Летаргический сон (мнимая смерть) характеризуется резким угнетением всех признаков жизни. Он может продолжаться несколько дней и даже недель. В этом случае необходима медицинская помощь для поддержания некоторых функций жизнедеятельности (питания, выделения). При сомнамбулизме, или лунатизме, человек, находясь в состоянии глубокого сна, совершает привычные действия (ходит по квартире, моет посуду и т. д.). Через некоторое время он ложится в постель, а проснувшись, не помнит о случившемся. Часто такое расстройство сна проходит самостоятельно, но иногда требует исследования причин и лечения.

СОПЛО?ДИЕ, образование, возникшее при срастании нескольких сухих (напр., «клубеньки» у свёклы) или сочных одиночных плодов или плодов, возникших из всего соцветия (ананас, шелковица).

СО?РГО, род растений сем. злаков. Включает ок. 60 видов одно– и многолетних трав, дико произрастающих в тропических и субтропических областях земного шара. В России только в культуре. Сорго двухцветное – однолетник выс. до 3 м и более. В диком виде встречается в Африке, где введено в культуру более 5 тыс. лет назад. Стебли мощные, крепкие, заполненные (не имеющие внутренней полости). Листья широкие, покрыты восковым налётом. Колоски с острыми остями собраны в прямостоячую или поникающую, часто сжатую метёлку. Плоды – голые или покрытые плёнками округлые зерновки различной окраски (от белой до почти чёрной). Содержат много белка и крахмала. Из них получают муку, крупу, крахмал, вырабатывают спирт. Выведены сорта с высоким содержанием сахара в стеблях. Извлекаемая из них сладкая патока идёт на изготовление кондитерских изделий. Зерно и зелёная масса – ценный белковый корм для скота. Из стеблей делают веники и щётки, поэтому растение называют ещё «веничным сорго». Очень засухоустойчивая, теплолюбивая, солеустойчивая и урожайная культура. Основные посевные площади – в Индии, Китае, США, Аргентине, Судане. В России – на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье.

СО?РНЫЕ КУ?РЫ (большеногие куры), семейство птиц отр. курообразных. Включает 10–16 видов, обитающих в Австралии и на расположенных к северу от неё островах. В отличие от других птиц, не насиживают свою кладку, а выводят птенцов в «инкубаторах»: закапывают яйца в нагретый солнцем песок, кучи гниющей растительности и др. Постоянную температуру внутри гнезда поддерживает самец, ежедневно разрывая или закапывая яйца. Птенцы никогда не видят своих родителей. Вылупляясь под землёй полностью оперившимися и готовыми к самостоятельной жизни, они прокапывают путь к поверхности (иногда в течение 15–20 ч) и сразу исчезают в зарослях кустарников.

СО?РНЫЕ РАСТЕ?НИЯ (сорняки), растения, произрастающие на с.-х. угодьях и других определённых участках и наносящие вред культурным растениям. Засоряют посевы с.-х. культур, огороды, сады, виноградники, лесные полосы, цветники, стадионы и т. д. Затеняют и заглушают культурные растения, лишая их света, воды и питательных веществ. Различают сорняки паразитные, полупаразитные и непаразитные. Паразитные утратили способность к фотосинтезу и питаются за счёт растения-хозяина. Бывают корневые – паразитирующие на корнях растений (заразихи) и стеблевые – паразитирующие на стебле хозяина (повилики). Полупаразитные не утратили способность к фотосинтезу, но способны питаться за счёт растения-хозяина. К ним относятся иван-да-марья, погремок большой и др. Непаразитные подразделяют на семенные малолетники (эфемеры, ранние и поздние яровые, озимые и двулетники) и многолетники (стержнекорневые, мочковатокорневые, луковичные, клубневые, ползучие, корневищные, корнеотпрысковые). Выделяют также специализированные и карантинные сорные растения. Специализированные засоряют только определённые культуры (посевы льна засоряет плевел, овса – овсюг и т. п.). Карантинные – особо вредоносные сорняки, отсутствующие или ограниченно распространённые на территории страны или отдельного района (напр., амброзия).

СОРО?КА, птица сем. врановых. Обитает в Евразии, на северо-западе Африки и Америки; в России встречается почти повсеместно (кроме тундры и ряда областей Восточной Сибири). Дл. тела ок. 50 см. Крылья и длинный хвост тёмные, с металлическим отливом; брюшко, грудь и полоса на плечах – белые. Живут сороки в светлых разрежённых лесах, зимой держатся возле населённых пунктов. Питаются мышами, насекомыми, червями, пищевыми отбросами. Большие шарообразные гнёзда из сучьев и травы, скреплённые глиной, строят на деревьях. Самка откладывает 5–8 яиц, которые насиживает в течение 17 сут.

Сороки – осторожные, зоркие птицы. Очень любят блестящие предметы, которые тащат в свои гнёзда. Обладают своеобразным голосом (резкое стрекотание).

СОРОКОПУ?ТОВЫЕ, семейство птиц отр. воробьинообразных. Включает 66–69 видов. Обитают в Евразии, Африке и Северной Америке. Некрупные птицы (дл. 15–30 см, масса 25—120 г) с крючковатым клювом и длинным хвостом. В окраске сочетаются белый, серый, коричневый и чёрный цвета, тропические виды более яркие. Голос резкий, могут подражать другим птицам. Обитают в лесной и степной зонах, предпочитают опушки и разрежённые леса. Ведут хищнический образ жизни, поедая крупных насекомых, мелких ящериц, грызунов и птиц. Добычу подкарауливают, сидя на кустах, накалывают её на острые сучки и потом разрывают клювом. Гнёзда строят в кустарнике. В кладке 4–6 пёстрых яиц, которые самка насиживает 14 сут. В умеренной зоне распространён самый крупный из сорокопутов – серый, или большой, сорокопут.

СОРТ РАСТЕ?НИЙ, совокупность растений, созданная в результате селекционной работы и обладающая ценными биологическими и хозяйственными свойствами, передающимися по наследству. Сорта бывают местными и селекционными. Местные сорта создаются народными селекционерами с использованием простейших приёмов искусственного отбора; часто служат исходным материалом для научной селекционной работы. Селекционные сорта и гибриды выводят в научно-исследовательских учреждениях на основе современных методов селекции. Целенаправленный отбор ведут как по определённому признаку (продуктивность, качество продукции, устойчивость к вредителям и болезням и др.), так и по комплексу признаков (напр., сочетание высокой урожайности с засухоустойчивостью или жизнестойкостью, с высокой сахаристостью, масличностью и т. п.). Массовым размножением сортовых семян занимаются семеноводческие хозяйства. В плодоводстве в качестве исходного материала используют не семена, а вегетативно размноженные растения. Сортовые саженцы выращивают в питомниках.

СО?РУС, группа спор, спорангиев или гаметангиев, находящихся на поверхности таллома у красных и бурых водорослей, на листьях папоротников, а также группа плодовых тел у низших грибов.

СОСА?ЛЬЩИКИ (трематоды), класс паразитических плоских червей. Обитает во внутренних органах позвоночных и беспозвоночных животных и питается тканями хозяина. Имеют уплощённое, чаще всего листовидное тело, обычно длиной от нескольких миллиметров до 5 см. В теле хозяина удерживаются с помощью окружающей рот ротовой присоски и находящейся на брюшной стороне тела брюшной присоски. У сосальщиков сложный жизненный цикл со сменой хозяев и чередованием поколений. В классе насчитывают св. 5 тыс. видов, один из самых распространённых – печёночный сосальщик. Сосальщики вызывают заболевания человека и животных, называемые трематодозами.

СОСНА?, самый большой род в сем. сосновых и второй по величине среди хвойных. Насчитывает ок. 100 видов, почти все обитают в Северном полушарии. Как правило, это стройные вечнозелёные деревья выс. 50–75 м и диам. до 2 м. Побеги двух видов: длинные, покрытые бурыми листьями-чешуйками, и короткие, расположенные в пазухах длинных и несущих пучки из 2, 3 или 5 хвоинок. Хвоинки плосковыпуклые или трёхгранные. Шишки сначала прямостоячие, позже почти горизонтальные или повислые. Семена созревают на второй год, опадают через 2 года. Образуя леса, сосны являются важнейшим компонентом ландшафта. Кроме того, они дают деловую древесину, разнообразные химические продукты (смола, скипидар, канифоль и т. д.), съедобные семена. Наиболее широко распространена сосна обыкновенная, образующая боры разных типов (беломошники, зеленомошники и т. д.). Растёт она на самых разнообразных почвах – от каменистых до болотных. В Сибири значительные пространства заняты лесами из сосны сибирской, или кедровой. В Приморье в лесах господствует сосна корейская. В горах Сибири и Дальнего Востока распространён кедровый стланик (кустарник). На Северном Кавказе сохранились небольшие рощи реликтовой сосны пицундской, внесённой в Красную книгу России.

СОСУ?ДИСТАЯ ДИСТОНИ?Я, функциональное заболевание сердечно-сосудистой системы, в основе которого лежат расстройства нервной и эндокринной регуляции. Причины – сильные кратковременные или длительные эмоциональные стрессовые ситуации, умственное и физическое переутомление, курение, алкоголь, травмы головного мозга. Предрасполагающий фактор – наследственный. Сопровождается неприятными ощущениями или болями в области сердца, ощущением нехватки воздуха, сердцебиением, головной болью, беспокойством, нарушением сна, холодными, влажными конечностями. Кровяное давление колеблется как в сторону повышения, так и понижения. Лечение заключается в длительном отдыхе, приёме успокаивающих средств (валерианы и др.), витаминов. Профилактика – закаливание, здоровый образ жизни.

СОТРЯСЕ?НИЕ МО?ЗГА, закрытая черепно-мозговая травма, развивающаяся в результате механического воздействия. При этом сохраняется целостность костей черепа, твёрдой и мягкой мозговых оболочек. Отмечается в 70 % случаев черепно-мозговых травм. Проявляется потерей сознания, длящейся от нескольких секунд до нескольких минут. После восстановления сознания может наблюдаться рвота. Беспокоит головная боль, головокружение, шум в ушах. Нередко наблюдается потеря памяти. Развиваются слабость, нарушение сна, боли при движении глаз, двоение предметов. Состояние нормализуется спустя 1–2 недели, если пострадавший соблюдает режим поведения и лечения (постельный режим, успокоительные и снотворные средства, витамины). Прогноз благоприятный.

СОЦВЕ?ТИЕ, собрание нескольких цветков на растении в непосредственной близости друг от друга. По положению на стебле соцветия разделяются на верхушечные и пазушные, сидящие в пазухах листьев. В зависимости от типа ветвления и порядка распускания цветков различают бокоцветные, или ботрические, и верхоцветные, или цимозные, соцветия. К первому типу относятся кисть (у черёмухи), колос (у подорожника), початок (у кукурузы), щиток (у рябины), зонтик (у проломника), головка (у клевера), корзинка (у ромашки); ко второму – завиток (монохазий) у незабудки, полузонтик (дихазий) у подмаренника и ложный зонтик (плейохазий). В результате сочетания нескольких типов соцветий образуются сложные соцветия: сложный колос (у ячменя), сложный зонтик (у тмина), метёлка (у мятлика), сложный щиток (у пижмы), серёжка (у ивы). Образование соцветий облегчает опыление цветков насекомыми и ветром. Строение соцветий имеет большое значение в систематике.

СО?Я, род растений сем. бобовых. Включает 10 видов однолетних трав, дико произрастающих в субтропических и тропических областях Африки и Азии. В России в диком виде не встречаются. Выращивают сою культурную. Опушённые ветвящиеся стебли выс. до 100 см несут тройчатые листья с прилистниками. Цветки мотылькового типа, белые или фиолетовые, реже красные, собраны в пазушные кистевидные соцветия. Продолговатые волосистые одно-четырёхсемянные бобы содержат округлые семена различной окраски.

Пищевое, кормовое и техническое растение. Из семян, богатых белками, углеводами, жирами и витаминами, получают более 50 питательных и вкусных пищевых продуктов: муку, молоко, масло, соусы, заменители кофе и какао, кондитерских изделий (шоколада, конфет) и др. Белок по химическому составу близок к белку мяса. Масло используют для приготовления майонеза и маргарина. Жмых из семян идёт на изготовление линолеума, пластмасс, клеёнки. Всё растение – высокобелковый корм для скота.

Введена в культуру в Китае более 6 тыс. лет назад. Основные площади посевов – в США, Китае и Бразилии. В России – на Дальнем Востоке и Северном Кавказе, в Ставропольском и Краснодарском краях.

СПАНИЕ?ЛИ, группа пород (св. 20) собак, используемых для охоты на пернатую дичь. Спаниели находят её и выгоняют под выстрел охотника, затем приносят ему убитую птицу. В отличие от легавых, не делают стойки, однако при работе в зарослях делают свечу (подскакивают, чтобы увидеть хозяина и окружающую местность). Небольшие длинноухие собаки, некоторые, напр. американский кокер-спаниель, используются как декоративные. Как охотничьи известныанглийский кокер-спаниель, английский спрингер-спаниель, русский охотничий спаниель и др. Разводят во всём мире.

СПА?РЖА,род многолетних травянистых растений, полукустарников и лиан сем. спаржевых. Включает ок. 150 видов, дико произрастающих в основном в Евразии. Спаржа лекарственная – деликатесная овощная культура, возделываемая на всех континентах, наиболее широко – в странах Западной Европы и США. Растения чаще двудомные, выс. 1–1,5 м, мужские более мощные. Стебли прямостоячие, круглые, сильно ветвятся. Листья мелкие, чешуевидные. Цветки мелкие, женские – бледно-зелёные, мужские – светло-оранжевые. Плод – 3-гнёздная ягода, вначале зелёная, затем красная. В пищу употребляют молодые побеги спаржи. В них много витаминов, минеральных веществ и микроэлементов.

Введена в культуру более 4 тыс. лет назад, предположительно в Средиземноморье. В Западной Европе выращивают с 15 в., особенно популярна во Франции. В России широкого распространения не получила.

СПЕ?РМА, смесь секретов яичек, семенных пузырьков, предстательной железы и желёз мочеиспускательного канала; мутная клейкая жидкость. Выделяется наружу при семяизвержении, чаще всего во время полового акта. В норме количество спермы колеблется от 2 до 10 мл. В 1 мл содержится от 60 до 100 млн. сперматозоидов. Исследования спермы проводятся при подозрении на мужское бесплодие, установлении спорного отцовства, при расследовании изнасилований.

СПЕРМАТОЗО?ИД (спермий, живчик), мужская половая клетка. Образуется в мужских половых железах (семенниках) в процессе сперматогенеза. Содержится в сперме. Длина варьируется от десятков микрон (напр., у насекомых) до нескольких миллиметров. У большинства беспозвоночных животных и всех позвоночных сперматозоид имеет жгутик и головку. Жгутик обеспечивает сперматозоиду движение в жидкой среде. В головке сперматозоида находится наследственный материал клетки. На переднем конце головки расположена акросома, обеспечивающая проникновение сперматозоида в яйцеклетку. Сперматозоиды, оказавшись вне мужской половой системы, живут недолго. Напр., сперматозоиды форели погибают в воде через 30 с, в половых путях самки кролика они живут до 30 ч. Продолжительность существования сперматозоидов в половых путях женщины – до 72 ч, в шейке матки – до 48 ч, во влагалище – до 2,5 ч.

У червей, ракообразных, клещей – безжгутиковые сперматозоиды, способные к амёбоидным движениям.

Спермием называют также безжгутиковую мужскую половую клетку у семенных растений. Образуется в пыльцевой трубке, передвигается пассивно, в результате её роста.

СПИД (синдром приобретённого иммунного дефицита), инфекционная болезнь, вызываемая вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ-инфекция). Поражает иммунную систему, следствием чего является развитие вторичных инфекционных и опухолевых процессов. Вирус иммунодефицита человека был открыт Л. Монтене в 1981 г., когда в США (Калифорния) был выявлен первый больной среди гомосексуалистов. В 1987 г. в мире было зарегистрировано 100 тыс. случаев СПИДа, и за 20 лет масштабы этой болезни приобрели характер эпидемии. Источником является больной человек, инфицирование происходит через поврежденную кожу и слизистые оболочки (при сексуальных контактах, использовании общего шприца при введении наркотика, при внутриутробном заражении плода от больной матери). Инкубационный период продолжается от нескольких месяцев до нескольких лет. Наиболее часто СПИД протекает со следующими симптомами – лихорадка, похудение, диарея (понос). Присоединяются также необычные высыпания и пятна на коже, увеличение лимфатических узлов и другие симптомы. На последней стадии заболевания наблюдаются сильное истощение, поражение центральной нервной системы с развитием слабоумия. Смерть наступает от сепсиса (заражение крови), общей интоксикации, развития опухоли (саркома Капома). В профилактике СПИДа большое значение имеют личная гигиена, здоровый образ жизни, исключающие риск заражения ВИЧ-инфекцией.

СПИННО?Й МОЗГ, отдел центральной нервной системы, расположенный в позвоночном канале, образованном дугами позвонков. Имеет вид шнура дл. 43–45 см с узким каналом в центре, который продолжается в головном мозге, образуя в нём полости – желудочки. Спинной мозг передаёт импульсы, идущие в головной мозг и от него, а также является самостоятельным рефлекторным центром.

Верхний конец спинного мозга, расширяясь, становится продолговатым мозгом, который находится в полости черепа и является нижним отделом головного мозга. Нижний конец на уровне поясничных позвонков разветвляется на многочисленные спинномозговые нервы, образуя т. н. конский хвост. Спинной мозг защищён тремя мозговыми оболочками – мягкой, которая покрывает вещество мозга, твёрдой, прилегающей к позвонкам, и паутинной, расположенной между ними. Центральный канал спинного мозга и пространство между оболочками заполнены цереброспинальной жидкостью, по составу сходной с плазмой крови. Она образуется в сосудистых системах желудочков головного мозга, омывает спинной и головной мозг, обеспечивает постоянное внутричерепное давление, водно-электролитный баланс, защищает вещество мозга от соприкосновения с твёрдой костной поверхностью позвонков и черепа.

Спинной мозг состоит из серого вещества, находящегося внутри (на поперечном разрезе имеет форму бабочки), и белого, расположенного снаружи. Разделён на сегменты (по числу позвонков), каждый из которых имеет по две пары нервных корешков – передние и задние. По задним корешкам импульсы идут в спинной мозг от рецепторов кожи, мышц внутренних органов, по передним – от спинного мозга к скелетной мускулатуре, мышцам сосудов, внутренних органов. Передние и задние корешки, соединяясь вместе, образуют смешанные нервы, состоящие из чувствительных и двигательных волокон. При повреждении спинного мозга утрачиваются чувствительность и движение конечностей.

СПИРИ?ЛЛЫ, грамотрицательные бактерии, имеющие форму спирально извитых палочек. Размер 0,6–3 ґ ґ 1—50 мкм. Обитают в водной среде. Подвижны (совершают винтообразные движения с помощью полярных жгутиков). Некоторые болезнетворны.

СПИРОГИ?РА, род нитчатых неветвящихся зелёных водорослей. Встречаются в пресных водах, образуют слизистую тину ярко-зелёного цвета. Нити состоят из одинаковых клеток, большая часть которых занята вакуолью с клеточным соком, внутри которой на цитоплазматических тяжах подвешено ядро. В постеночном слое цитоплазмы располагаются от одного до нескольких хроматофоров в виде спирально-закрученных лент. В состав клеточной стенки входит целлюлоза, сверху оболочка покрыта слизью. Размножение вегетативное (фрагментацией таллома) и половое (конъюгация).

СПИРОХЕ?ТЫ, извитые спиралевидные бактерии. Подвижные, вращаются наподобие штопора вдоль продольной оси. Размножаются делением, спор не образуют. Болезнетворные спирохеты вызывают у человека возвратный тиф, лептоспироз, сифилис.

СПИРУЛИ?НА, род синезелёных водорослей. Обитают в морских и пресных водах, горячих источниках. Нити спиралевидные. При движении способны к вращательным движениям, иногда сопровождаемым изгибами всей нити. Могут вызывать цветение воды. Индейцы (ацтеки), проживавшие у озера Тескоко (Мексика), питались лепёшками из высушенной спирулины. Спирулину продолжают использовать в пищу и культивируют из-за высокого содержания белка (50–70 % от сухой массы – выше, чем в орехах, зерне, сое), витаминов группы В, бета-каротина (предшественник витамина А) и ненасыщенных жирных кислот.

СПОРА?НГИЙ, одноклеточный (у грибов и многих низших растений) или многоклеточный (у высших растений) орган бесполого размножения, в котором образуются споры. У большинства высших растений имеются спорангии двух типов: микроспорангии с мелкими микроспорами и мегаспорангии – с более крупными мегаспорами. Микроспора даёт начало мужскому гаметофиту, а мегаспора – женскому.

СПО?РОВЫЕ РАСТЕ?НИЯ, сборная группа растений, размножающихся и распространяющихся гл. обр. с помощью спор, которые образуются бесполым и половым путём. К споровым растениям относятся водоросли, лишайники, мхи, хвощи, плауны, папоротники, некоторые ископаемые растения, а также грибы, выделенные в особое царство, и синезелёные водоросли (входят в царство бактерий). Продуктивность спороношения необычайно велика. Подсчитано, в частности, что один экземпляр североамериканского гриба лангермании гигантской производит ок. 160 триллионов спор. Споровые растения противопоставляют семенным (голосеменным и цветковым), которые размножаются и распространяются семенами.

СПОРОФИ?Т, бесполое поколение высших споровых и других растений, жизненный цикл которых проходит с ритмическим чередованием поколений.

СПО?РЫ, специализированные клетки, служащие для размножения и расселения споровых растений. Содержимое споры защищено от высыхания твёрдой, иногда двойной клеточной оболочкой. У низших растений, обитающих в воде, споры (зооспоры), как правило, имеют тонкую оболочку, снабжены жгутиками и подвижны. Зооспоры живут от нескольких минут до 2–3 ч, жизнь спор наземных организмов продолжительнее – до 25 лет (у головнёвых грибов). Сохранившиеся в горных породах, торфах и илах споры позволяют определить их возраст и воссоздать состав растительности прошлого.

СПОРЫНЬЯ?, гриб-паразит. Вызывает заболевания злаков, в т. ч. ржи, пшеницы. Весной на перезимовавших склероциях вырастают головчатые образования, в которых формируются сумки со спорами. После попадания спор на цветок злаков в завязи формируется грибница, на которой образуются конидии (споры бесполого размножения). Заражённые растения выделяют капли сладкой, неприятно пахнущей жидкости, которая привлекает насекомых. Повозившись в ней, они переносят на здоровые растения прилипшие к ним конидии. К моменту созревания семян на поражённых колосьях появляются чёрно-фиолетовые рожки – склероции. В таком виде гриб зимует. При употреблении в пищу зерна, заражённого грибом, у людей развивается тяжёлое заболевание, которое изначально называлось «злые корчи», или «ведьмины корчи», и приводило к гибели в страшных конвульсиях. Во время Азовских походов Петра I от этого недуга погибло ок. 20 тыс. человек. В 11 в. Папа Римский даже утвердил орден Святого Антония, монахи которого должны были лечить страдающих этим заболеванием, получившим с тех пор название «антонов огонь». Сейчас оно называется «эрготизм» и почти не встречается. Из спорыньи готовят препараты для лечения сердечно-сосудистых расстройств. Из склероциев гриба в сер. 20 в. был получен наркотик – ЛСД.

СПРУ?ТЫ, то же, что осьминоги.

СПЯ?ЧКА, состояние, в котором пребывают некоторые теплокровные животные в периоды, когда пища становится малодоступной и сохранение высокой активности и интенсивного обмена веществ невозможно. Спячка может быть сезонной – зимней (у насекомоядных, многих грызунов) или летней (у пустынных животных); суточной (у летучих мышей, колибри и др.); нерегулярной – при резком наступлении неблагоприятных условий (у белок, енотовидной собаки, некоторых птиц). Во время спячки снижается обмен веществ и резко замедляются основные физиологические процессы, т. е. наступает состояние «глубокого сна». В этот период организм расходует резервные вещества (в основном жир), накопленные перед уходом в спячку. Животные проводят её в сухих и тёплых убежищах – норах, дуплах, гнёздах и др.

От спячки следует отличать зимний сон, в который впадают медведь, барсук, енот и др. Он характеризуется большей, чем при спячке, интенсивностью обмена веществ и меньшей замедленностью основных физиологических процессов, т. е. такой сон нельзя считать «глубоким».

У холоднокровных животных состояние, аналогичное спячке, называется оцепенением, или анабиозом.

СРАВНИ?ТЕЛЬНАЯ АНАТО?МИЯ ЖИВО?ТНЫХ, наука, изучающая сходства и различия в строении животных; раздел анатомии животных и биологической систематики (науки о многообразии живых существ). Подразделяется на сравнительную анатомию позвоночных и сравнительную анатомию беспозвоночных животных.

СРЕДА?ОБИТА?НИЯ, совокупность условий (факторов) существования живых организмов. Различают неразрывно связанные между собой абиотическую среду и биотическую среду обитания. Взаимоотношения организмов со средой обитания изучает экология.

СРЕДОСТЕ?НИЕ, центральная часть грудной полости, расположенная между грудиной и позвоночником. В средостении находятся трахея, главные бронхи, дуга аорты и её грудная часть, сердце с перикардом, лёгочные артерии и вены, нервы, вилочковая железа, лимфатические узлы и лимфатический проток.

СТАРЕ?НИЕ, закономерный разрушительный процесс возрастных изменений организма, ведущий к снижению его адаптационных (приспособительных) возможностей и к увеличению вероятности смерти; один из этапов онтогенеза. Характеризуется снижением интенсивности процессов, протекающих в клетках и тканях, и нарушением деятельности отдельных органов и их систем.

У человека старение начинается после окончания роста и развития организма (в 30–35 лет). Однако выраженные признаки старения – изменение внешнего вида, снижение работоспособности, ограничение умственных и физических возможностей появляются в пожилом возрасте (от 60 до 75 лет). Темп и характер старения зависят от наследственности, наличия болезней, перенесённых и приобретённых в течение жизни, пола (женщины в развитых странах живут на 5—10 лет дольше мужчин). Физиологическое старение разных органов и тканей протекает неодновременно. Ослабевает обоняние, снижается слух, уменьшается острота зрения. Возрастные изменения сердечно-сосудистой системы проявляются в нарушении эластичности стенок сосудов, повышении кровяного давления, ослаблении сократительной силы сердечной мышцы. Уменьшается жизненная ёмкость лёгких и их вентиляция, снижается мышечная сила, развивается тугоподвижность суставов и позвоночника. Страдают функции пищеварительной и мочевыделительной системы, уменьшается гормональная активность эндокринной системы. Со стороны ЦНС ослабляется подвижность процессов возбуждения и торможения, нарушается регуляция гомеостаза. Психическое старение проявляется в затруднении восприятия, сужении объёма памяти, ослаблении внимания, в эмоциональной неустойчивости, изменении характера. Соблюдение рекомендованного врачом режима питания, труда и отдыха, постоянный приём лекарств, поддерживающих слабеющие функции организма, способствуют не только продлению жизни лиц старческого возраста, но и их физической и психической активности. Вопросами профилактики преждевременного старения занимается геронтология.

У растений старение наступает после полного прекращения плодоношения и заканчивается естественной гибелью. В этот период замедляется, а затем останавливается рост растений, отмирают их отдельные структуры, появляются суховершинность, дуплистость и т. п. В отличие от человека и животных, термин «старение» применяют не только к целому растению, но и к отдельным его органам (листьям, ветвям и т. д.).

СТА?Я, любая подвижная группа животных (насекомых, рыб, птиц и млекопитающих). Как правило, эти группировки носят временный характер. Они объединяют животных в силу каких-либо обстоятельств. Напр., в местах, богатых пищей, местах безопасной ночёвки, в период миграций, а также при совместной охоте (у млекопитающих). От всех других отличаются стаи осёдлых птиц, которые постоянны, характеризуются определённой системой иерархии и занимают конкретную территорию.

СТВОЛО?ВЫЕ КЛЕ?ТКИ, родоначальные (недифференцированные) клетки, присутствующие в обновляющихся животных тканях – кроветворных тканях костного мозга, эпителиальных тканях кожи и пищеварительного тракта и в ряде других. Размножаясь и дифференцируясь, стволовые клетки восполняют потери специализированных клеток в результате их естественной (возрастной и физиологической) гибели, при травмах, болезнях и т. п. Установлено, что стволовые клетки могут дифференцироваться даже в такие высокоспециализированные клетки, как нейроны головного мозга, которые даются организму на всю жизнь и, как считалось, не восстанавливаются. Способность стволовой клетки быть началом совершенно различных видов клеток называется полипотентностью. Особенно активно стволовые клетки вырабатываются костным мозгом развивающегося организма.

Трансплантация стволовых клеток широко применяется в медицине. Так как возможности использования для этих целей донорского костного мозга ограничены, наиболее перспективным источником стволовых клеток оказалась кровь пуповины новорождённых (её применение не вызывает возражений морального характера, поскольку её обычно выбрасывают). Высокая эффективность стволовых клеток при лечении ожогов, травм, болезней (вплоть до опухолей, инфарктов, инсультов) привела к созданию во многих странах специальных учреждений – банков, в которых замороженные стволовые клетки хранятся долгие годы. Существуют и коммерческие «именные» банки: при рождении ребёнка по заказу родителей его пуповинная кровь помещается в такой «банк», и в случае необходимости (болезни, травмы) человек может воспользоваться собственными стволовыми клетками.

У растений роль стволовых клеток выполняют клетки меристемы.

СТЕ?БЕЛЬ, часть побега растений, состоящая из узлов и междоузлий; посредством ветвления увеличивает площадь и объём, занимаемый растением. Несёт на себе листья, цветки, придаточные корни. Служит для проведения воды и растворённых в ней солей от корней к листьям, а продуктов фотосинтеза (органических веществ) – от листьев к корням. В стеблях многолетних растений часто хранятся запасные питательные вещества. Вьющиеся стебли помогают растению «взбираться» на опору, уплощённые (филлокладии) – функционально заменяют листья. Стебли могут быть цилиндрическими, трёх-, четырёх– и многогранными (напр., у губоцветных), сплюснутыми (у рдестов), крылатыми (у некоторых гречишных), бочковидно-вздутыми (у кактусов) и др. Сильно удлинены у лиан, укорочены у розеточных растений. В высоту увеличиваются за счёт постоянной деятельности верхушечной образовательной ткани в точках роста и вставочной образовательной ткани (напр., у злаков), в толщину – за счёт деятельности камбия. У древесных растений стебель (ствол) со временем одревесневает полностью, у ряда многолетников и полукустарников – лишь частично, в нижней части. Основные элементы внутреннего строения стебля древесных растений: сердцевина, древесина, луб и кора. По характеру роста различают прямостоячие, ползучие (горизонтальные, укореняющиеся в узлах), лежачие или стелющиеся (неукореняющиеся), лазящие и вьющиеся стебли. Самые высокие: стебель лианы – пальмы ротанг (св. 300 м) и ствол североамериканской секвойи вечнозелёной (110 м); самый маленький (менее 0,5 мм) – стебель орхидеи бульбофиллум Одоарда; самый толстый – ствол каштана, растущего на о. Сицилия (окружность 64,2 м).

СТЕ?РЛЯДЬ, типично пресноводная рыба рода осетров. В Волге (возможно, и в нижних частях больших южных рек) обитает полупроходная форма стерляди, нагуливающаяся в северной части Каспийского моря. Дл. до 120 (обычно 40–60) см, масса от 0,5 до 2 кг (как исключение – до 16 кг). Обитает в реках бассейнов Чёрного (включая Азовское) и Каспийского морей, и в бассейнах рек Северная Двина, Обь, Енисей. Запущена в Неман, Амур и некоторые северные реки, но не везде прижилась. Отличается более ранним, чем у других осетровых, наступлением половой зрелости (самцы волжской стерляди созревают в 4–5 лет, самки – в 7–9 лет, в водохранилищах позднее). Нерестится в мае, в руслах верхней части рек. Плодовитость от 4 тыс. до 140 тыс. икринок. Питается донными беспозвоночными. Предельный возраст жизни ок. 30 лет. В природе и экспериментально скрещивается с другими осетрами и белугой (бестер). Ценный объект промысла и разведения. Зарегулирование стока рек и их загрязнение отрицательно сказываются на численности стерляди. Отдельные популяции находятся под угрозой исчезновения. Внесена в Красную книгу России и Красный список МСОП-96.

СТЕРО?ИДЫ, класс органических соединений – полициклические спирты, кетоны, кислоты. Широко распространены в живых организмах, участвуют в регуляции важнейших биохимических и физиологических процессов. К стероидам относятся стерины, входящие в состав биологических мембран, жёлчные кислоты, половые гормоны, гормоны коры надпочечников, витамин D и другие соединения. В организме позвоночных ключевое значение имеет холестерин, из которого образуются разные группы стероидов. Избыточное поступление холестерина с пищей в организм человека может привести к различным заболеваниям.

СТЕРХ, крупная белая птица сем. журавлиных отр. журавлеобразных. Размах крыльев более 2,5 м, масса ок.10 кг. Ареал – два изолированных участка: в низовьях Оби и на севере Якутии. Обская популяция обитает на сфагновых болотах, богатых озёрами, якутская – во влажных тундрах на приозёрных котловинах. Питаются корневищами и проростками травянистых растений, ягодами, моллюсками, грызунами. Моногамы, к размножению приступают не ранее 6—7-летнего возраста. Гнёзда устраивают в слабо-заболоченных местах с хорошим обзором. Диам. гнезда 100–120 см; выс. 15–18 см. Кладка из 2 яиц. Птенцы выводкового типа. Выживает, как правило, один (более сильный). Зимуют в Центральной и Южной Азии. Внесён в Красные книги МСОП и России.

СТОЛБНЯ?К, инфекционная болезнь, вызываемая столбнячной палочкой клостридией (анаэробом), токсин которой поражает нервную систему, что вызывает приступы судорог. Возбудитель столбняка широко распространён в окружающей среде, образует споры, сохраняющие жизнеспособность в течение нескольких лет. Заражение происходит через повреждённую кожу или слизистые оболочки при ранах, ожогах, отморожениях, мелких бытовых травмах. Больной столбняком не заразен для окружающих, поэтому изоляция не требуется. Иммунитет после перенесённого заболевания не вырабатывается, однако вакцинация обеспечивает его прочность и продолжительность.

Инкубационный период в среднем составляет 2 недели. Вначале появляется тризм (судорожное сжатие челюстей), затем в результате судорог мышц лица возникает т. н. «сардоническая улыбка» – рот с опущенными углами растянут, брови приподняты, лоб наморщен. Вскоре присоединяются затруднённое глотание, напряжение мышц затылка, шеи, груди, спины, живота. При этом больной выгибается на постели дугой, касаясь её только затылком и пятками. Судороги возникают от малейших раздражителей – прикосновения, шума, яркого света и длятся 2–3 мин при сохранённом сознании. В судорожно напряжённых мышцах отмечается сильнейшая боль. Смерть наступает от асфиксии (удушья). Учитывая опасность данной инфекции, вакцинация против столбняка проводится в плановом порядке (детям, солдатам, спортсменам, с.-х. рабочим), а также экстренно при травмах с нарушением целости кожных покровов независимо от размера полученной раны. У новорождённых столбняк может развиться при родах вне родильного дома и нарушении стерильности при обработке остатков пуповины. Беременные женщины также подлежат плановой вакцинации против столбняка.

СТОЛЕ?ТНИК, то же, что алоэ древовидное.

СТОЛО?Н, тонкие горизонтальные стелющиеся надземные и подземные побеги с удлинёнными междоузлиями. Укрепляясь в узлах, дают вертикальные удлинённые побеги или розетки листьев (напр., у земляники). У некоторых растений (напр., у картофеля) оканчиваются клубнями. Служат для вегетативного размножения.

СТОПА?(ступня), опорный элемент нижней конечности наземных позвоночных. Состоит из 3 отделов: предплюсны, плюсны и фаланг пальцев. Большинство животных при передвижении опираются на всю стопу, некоторые (хищные млекопитающие) – только на пальцы или фаланги (копытные). У человека стопа имеет сводчатое строение. Её вогнутая поверхность (свод) обеспечивает рессорную функцию, т. е. смягчает нагрузки на нижние конечности, таз, позвоночник. При плоскостопии, развитию которого способствуют длительное стояние, большая масса тела, недостаточная эластичность связок, наблюдаются боли и судороги в мышцах голени, утомляемость ног. В этих случаях необходимо укреплять свод стопы специальными упражнениями и использовать ортопедические прокладки для обуви.

СТРА?НСТВУЮЩИЙ АЛЬБАТРО?С, птица сем. альбатросовых отр. буревестникообразных. Распространён в Южном полушарии. Самый крупный представитель отряда. Размах крыльев до 3,5 м, дл. тела до 135 см, масса до 12 кг. Оперение белое, концы крыльев чёрные. Это настоящий странник, часто сопровождающий суда. Питаются альбатросы крилем, головоногими моллюсками, падалью. Гнездятся колониями на небольших островах. Пары постоянные. Из грязи, травы и водорослей строят массивные гнёзда. 1 яйцо насиживают оба родителя в течение 80 сут, выкармливают птенца отрыгнутой пищей до 9 мес. Ил. при ст. Буревестникообразные.

СТРАСТОЦВЕ?Т(пассифлора), род растений сем. страстоцветных. Включает ок. 400 видов, произрастающих в тропических районах Америки, Азии, Австралии, Новой Зеландии и др. Травянистые или деревянистые лианы; их перепутанные стебли, свешиваясь с деревьев, создают непроходимые джунгли в тропических лесах. Некоторые виды (ок. 60) имеют съедобные плоды – крупные (у страстоцвета четырёхгранного – до 2,5 кг), сочные и ароматные ягоды, ради которых растения культивируют в тропических странах. Из-за причудливых цветков страстоцветы разводят и как декоративные растения (в России на Черноморском побережье Кавказа выращивают страстоцвет голубой). Цветки с ярким крупным околоцветником, внутри которого выделяется ещё более яркая корона из длинных нитей (лепестковидных долей). В центре цветка возвышается завязь с крестообразно расположенными рыльцами, окружённая тычинками с крупными продольными пыльниками. Пассифлорой (в переводе «страстоцвет») растение назвали испанские монахи-миссионеры, приехавшие в Америку. Отдельные части цветка напоминали им «орудия страстей господних» (корона – терновый венец, тычинки и пестик – орудия пыток). Известно и другое название – «кавалерская звезда».

СТРАТИФИКА?ЦИЯ СЕМЯ?Н, приём предпосевной обработки труднопрорастающих семян. Заключается в выдерживании их длительное (80—120 сут) время во влажном субстрате (песок, опилки). При этом создаются наиболее благоприятные условия для прохождения ими периода покоя и ускорения прорастания. В стратификации нуждаются гл. обр. семена древесных и кустарниковых пород, лекарственных растений, некоторых с.-х. культур.

СТРА?УС(африканский страус), крупная бескилевая птица отр. страусообразных. Самая большая из ныне живущих на Земле птиц. Высота страуса достигает 2,5 м, масса 135 кг. Распространён в Африке, на пустынных территориях, в саваннах. Когда-то обитал на Аравийском полуострове. Крылья небольшие, не приспособлены для полёта. Перья лишены плотного опахала – рассучены (рыхлые из-за отсутствия скрепляющих бородок). Окраска самца чёрная (маховые перья белые), самка тёмно-бурая. Голова и шея покрыты коротким пухом. Конечности длинные, сильные, двупалые. Во время бега страус способен развивать скорость до 50–70 км/ч, при этом его шаг достигает 4–5 м. Растительноядны, но время от времени ловят насекомых и даже некрупных позвоночных. Семейные отношения сложны. Полигамы. Самцы владеют персональной территорией, где устраивают некое подобие гнезда – неглубокую лунку. В это общее гнездо откладывают яйца сразу несколько (4–6) самок, каждая по 6–9 яиц (масса яйца – до 1,4 кг). Кладку самец и оставшаяся с ним самка насиживают поочерёдно 5–6 недель. Птенцы выводкового типа (вполне самостоятельны). Страусов разводят на фермах ради перьев, мяса и яиц.

СТРА?УСНИКобыкновенный, папоротник сем. оноклеевых. Широко распространён в умеренной зоне Северного полушария. Растёт на болотах, тенистых берегах рек и ручьёв, в пойменных лесах. Стерильные листья дваждыперистораздельные, дл. до 1,7 м, образуют правильной формы воронку, которая окружает пучок появляющихся позднее и более коротких спороносных листьев, напоминающих страусиное перо (отсюда название). Осенью стерильные листья увядают, а спороносные остаются зимовать. Страусник – один из наиболее красивых и часто культивируемых в открытом грунте папоротников. Молодые листья в некоторых странах употребляют в пищу.

СТРЕКА?ТЕЛЬНЫЕ КЛЕ?ТКИ (книдоциты, крапивные клетки), узкоспециализированные клетки покровного эпителия и энтодермы кишечнополостных. Выполняют функции нападения на добычу, её удержания и защиты от врагов. Снабжены стрекательными капсулами (книдами, или нематоцистами) – одними из самых сложных органоидов животных клеток. Отросток стрекательной клетки имеет жёсткую щетинку – книдоциль. Прикосновение к ней вызывает «выстреливание» капсулы, во время которого откидывается крышечка, свёрнутая внутри капсулы полая стрекательная нить выворачивается наизнанку и вместе со стилетами вонзается в тело жертвы, впрыскивая парализующий ядовитый секрет. После выбрасывания нити книдоцит погибает и замещается новой молодой клеткой (книдобластом).

СТРЕКО?ЗЫ, отряд насекомых. Стройное длинное тело стрекоз обычно ярко окрашено, блестящее, дл. до 12 см. Имеются 2 пары прозрачных одинаковых крыльев, размах которых достигает 18 см. На крупной подвижной голове хорошо заметны огромные глаза. Стрекозы прекрасные летуны, преодолевающие десятки километров в поисках пищи. Они прожорливые хищники, питаются другими летающими насекомыми, которых ловят и поедают на лету. Самки откладывают яйца в воду или в ткани водных растений. Из яиц выходят живущие и развивающиеся затем в воде личинки (наяды), довольно сильно отличающиеся от взрослых стрекоз. Нижняя губа личинок преобразована в хватательный орган – т. н. маску, на конце которой расположены подвижные когти. С помощью маски наяда схватывает добычу (мелких червей, личинок и др.). Развитие личинки продолжается 1–3 года. За это время она много раз (до 10) линяет. Наконец личинка выползает из воды на стебель растения и после последней линьки превращается во взрослую стрекозу. Зимуют обычно яйца и личинки.

Стрекозы – древние насекомые, известные в истории земли с каменноугольного периода. Оставшиеся в ископаемом состоянии крылья стрекоз достигают дл. 31 см. Известно более 4000 видов современных стрекоз. В России встречается св. 10 видов, относящихся к подотрядам равнокрылых (красотки, любки, стрелки) и разнокрылых (коромысла, бабки).

СТРЕ?ПЕТ, птица сем. дрофиных.

СТРИЖИ?, семейство птиц отр. стрижеобразных. Включает ок. 60 видов. Населяют все материки, кроме Антарктиды. Мелкие, чёрно-серые птицы, дл. 10–24 см, масса 5—140 г. Длинные заострённые крылья серповидной формы приспособлены к длительному активному полёту, ноги короткие и слабые, пальцы у многих не могут обхватывать ветки; птицы цепляются когтями за скалы и карнизы домов. Ходить по земле и взлетать с неё не могут. Живут в горных и равнинных лесах, среди скал, некоторые поселяются рядом с человеком даже в больших городах. Питаются насекомыми, которых ловят в воздухе на лету. Гнёзда помещают в дуплах, расщелинах скал, под крышами зданий; строят их из веточек и травы, скрепляя слюной, стрижи-саланганы – только из слюны (употребляемые в пищу «ласточкины гнёзда»). В кладке 1–6 белых яиц, насиживают оба родителя. Пьют воду, спят и спариваются тоже в воздухе. Могут развивать скорость до 200 и даже 300 км/ч.

СТРО?БИЛ, орган размножения плаунов, хвощей, голосеменных. Представляет собой видоизменённый укороченный побег со специализированными листьями (спорофиллами), на которых формируются спорообразующие органы (спорангии). У разноспоровых растений стробилы разделяются на микростробилы (т. н. мужские колоски) и мегастробилы, несущие семязачатки. Собрание мегастробилов хвойных растений образует шишку. Иногда она состоит только из одного мегастробила (у тиса).

СТРОЧО?К, род грибов-дискомицетов. В отличие от сморчка, шляпка складчатая, волнисто-извилистая, диам. до 20–30 см. На разрезе видны (как в шляпке, так и в ножке) многочисленные перегородки, извилины. Условно съедобны. Содержат токсин гиромитрин, который не разрушается при кипячении и может накапливаться в организме.

СТРУЧО?К, сухой двухгнёздный плод с внутренней продольной перегородкой, к которой прикрепляются семена. Стручок, у которого длина превышает ширину не более чем в 2–3 раза, называется стручочком. Характерен для сем. крестоцветных.

СТРУЧО?ЧЕК, укороченный стручок, обычно односемянный (у пастушьей сумки и др.).

СУДАКИ?, род рыб сем. окуневых. Включает 5 видов. 2 вида обитают в пресных водах Северной Америки и 3 (обыкновенный судак, морской судак и берш) – в водоёмах Евразии (в России – в бассейне Балтийского, Чёрного, Азовского, Аральского и Каспийского морей). Обыкновенный судак и берш образуют жилые и полупроходные формы, морской судак обитает в прибрежье морей. Питаются судаки относительно мелкой рыбой, в основном малоценной. На челюстных и нёбных костях обычно есть клыки.

Самый крупный представитель семейства – обыкновенный судак достигает дл. 130 см и массы 20 кг (обычно дл. 60–70 см, масса 2–4 кг). Нерест весной и в начале лета. Плодовитость жилой формы 100–500 тыс., полупроходной от 200 тыс. до 1 млн. икринок. Икру самки откладывают на растения, песок и камни. Кладку охраняет самец. Ценный промысловый вид, объект интродукции. В Красную книгу России внесена редкая популяция берша, обитающая в бассейне р. Урал.

СУКАЧЁВ Владимир Николаевич (1880–1967), ботаник, лесовед и географ, один из основоположников биогеоценологии, академик АН СССР. Занимался вопросами лесоведения, защитного лесоразведения, вывел ряд ценных сортов ив и других древесных пород. Один из основоположников учения о фитоценозе, основатель учения о лесной биогеоценологии (1964). Автор многих работ по географии, ряда учебников по дендрологии, геоботанике.

СУККУЛЕ?НТЫ, многолетние растения с сочными, мясистыми листьями или стеблями, относятся к особой категории ксерофитов. Обладают тканями, запасающими влагу, которую по мере надобности расходуют. Состав клеточного сока таков, что трудно отдаёт воду. Стебли или листья содержат в тканях крупные водозапасающие клетки. Яркий пример суккулентов – кактусы. Они – стеблевые суккуленты, листья у которых превратились в колючки. Внутри стеблей расположены многочисленные водоносные клетки. В крупном колоннообразном кактусе может накопиться до 3 тыс. л воды. Агавы, алоэ, молодило и др. – листовые суккуленты.

СУ?МЧАТЫЕ, отряд млекопитающих. Включает 22 семейства и 292 вида. Распространены в Австралии и Америке. Дл. тела от 4 до 160 см. Ведут подземный (сумчатый крот), наземный (рыжий кенгуру), древесный (коала) и полуводный (водяной опоссум) образ жизни. Заселяют самые различные ландшафты – от тропических лесов до пустынь. Растительноядные (кенгуру, коала), насекомоядные (сумчатый крот), хищные (тасманийский дьявол). Беременность длится 8—42 сут. Плацента не образуется. Детёныши (от 1 до 8) рождаются недоношенными (дл. от 5 мм до 3 см) и развиваются в выводковой сумке, которая есть у самок большинства видов и открывается либо вперёд, либо назад. В сумку открываются соски млечных желёз, после рождения детёныш прочно прикрепляется к соску, из которого молоко специальной мышцей впрыскивается ему в рот. Некоторые виды имеют промысловое значение (шкуры, мясо). 21 вид внесён в Красную книгу МСОП.

СУ?МЧАТЫЙ МЕДВЕ?ДЬ, то же, что коала.

СУРЕ?ПКА, род растений сем. крестоцветных. Включает ок. 20 видов одно– и двухлетних трав. Встречаются в умеренном поясе Северного полушария. В России наиболее распространена сурепка обыкновенная, засоряющая преимущественно посевы клевера и многолетних трав, реже озимых зерновых. Развивается как двулетник и многолетник. Всходит осенью и весной. Размножается семенами и корневой порослью. Одно растение может дать до 10 тыс. семян, сохраняющих жизнеспособность до 5 лет. Прорастают очень быстро. Некоторые виды (напр., сурепку весеннюю) выращивают как салатную культуру.

СУРИКА?Т, хищник сем. виверровых. Обитает в пустынях и полупустынях Южной Африки. Дл. тела 25–35 см, масса до 1 кг. Окраска покровительственная (жёлто-песочная), вокруг глаз чёрные пятна. Живут колониями до 30 особей. Строят сложные норы с большим количеством ходов и выходов или укрываются в пустотах между камнями. Наблюдают за обстановкой, становясь столбиком и поджав передние лапы к животу. «Часовой» может вести наблюдение с дерева. Питаются разнообразной животной пищей, устраивают совместные охоты со своими «родственниками» – мангустами. Дружные, общительные, хорошо приручающиеся существа, часто содержащиеся в неволе.

СУРКИ?, род самых крупных грызунов сем. беличьих. Включает 10–11 видов. Обитают в степных и горных ландшафтах Евразии Северной Америки. Дл. тела 30–65 см, масса 3–7,5 кг. Телосложение тяжёлое, ноги и хвост короткие, когти длинные, мощные. Уши короткие. Мех густой, мягкий. Окраска – от яркой буровато-жёлтой до пёстрой чёрно-белой, на голове чёрная «шапочка». Активны днём. Развита звуковая сигнализация. Роют глубокие норы – летние глуб. до 3 м, зимовочные – до 7 м. В норе одна гнездовая камера и 3–7 выходов, которые на зиму сурки затыкают земляными пробками. Селятся колониями по нескольку семей. Запасов на зиму не делают. В спячке – 3–8 мес., при этом дыхание замедляется до 1 вдоха в 5 мин. Питаются травой. Половозрелость наступает в 3 года. Детёныши (4–5) рождаются весной, через месяц переходят на твёрдую пищу. Продолжительность жизни до 10 лет. Ценные пушные звери. Переносчики чумы.

СУ?СЛИКИ, род грызунов сем. беличьих. Включает 35–38 видов. Дл. тела 14–40 см, хвоста 3—25 см, масса 85—1000 г. Лапы короткие, на передних – длинные когти. Глаза большие, ушки маленькие. Есть защёчные мешки. Мех короткий, довольно редкий, окраска от песчаной до тёмно-серой. Обитают на открытых пространствах – в тундре (суслик-евражка живёт севернее полярного круга и проводит в спячке по 9 мес.), лугах, степях, пустынях Евразии и Северной Америки. Активны днём. Развита голосовая сигнализация. Роют несложные норы глуб. 0,5–3 м. Живут колониями (до нескольких сотен нор). Впадают в зимнюю спячку (на 3–5 мес.), однако корм на зиму запасают (длиннохвостый суслик – до 6 кг зерна). Питаются семенами, зелёными растениями и корешками. Более северные виды поедают и животные корма. В помёте от 2 до 15 детёнышей, выкармливание молоком – до 1,5 мес. Продолжительность жизни до 6 лет. Степные виды сусликов (особенно малый суслик) наносят вред зерновым культурам, бывают природными носителями возбудителей чумы, энцефалита и др.

СУСТА?В, подвижные соединения костей, позволяющие им перемещаться относительно друг друга. Суставные поверхности выстланы прочным гладким хрящом толщиной 0,5–2 мм. Обычно одна поверхность сустава выпуклая – головка, вторая – шаровидная впадина. Между ними часто находятся вспомогательные элементы – диски, мениски, обеспечивающие наибольшее соответствие поверхностей друг другу. Полость сустава замыкается суставной сумкой, наружный слой которой образует утолщения – связки, а внутренний вырабатывает синовиальную жидкость – своеобразную смазку, уменьшающую трение суставных поверхностей. Движения в суставе во многом определяются формой его поверхностей, которые сравнивают с геометрическими фигурами – шаровидный, эллипсоидный, блоковидный, цилиндрический и др. сустав. Повреждения суставов чаще всего проявляются как вывихи, растяжение или разрыв связок. Воспаление сустава – артрит сопровождается болью и ограничением подвижности.

СУТУ?ЛОСТЬ, искривление позвоночника выпуклостью сзади, вызывающее нарушение осанки. Юношеская сутулость развивается при нарушении процесса окостенения позвонков. Длительная поза в сгорбленном положении вызывает слабость мышц спины, и нарушенная осанка закрепляется. При сутулости грудная клетка становится плоской, плечи опускаются кпереди, живот отвисает. Снижается жизненная ёмкость лёгких, гибкость тела, появляются боли в спине, утомляемость. Лечение – лечебная гимнастика, направленная на укрепление мышц спины, разгибание позвоночника. Из спортивных занятий полезны плавание, волейбол, лыжи. Вредны – велосипед, коньки, штанга, прыжки.

СУХОПУ?ТНЫЕ ЧЕРЕПА?ХИ, семейство черепах. Включает ок. 40 видов. Наземные животные с выпуклым и высоким, реже приплюснутым панцирем и толстыми столбовидными ногами. Пальцы ног сращены вместе, только относительно короткие когти остаются свободными. Эти черепахи населяют обычно открытые пространства (степи, саванны и пустыни), реже леса в Африке, Азии, Южной Европе и Америке. Они медлительны и неуклюжи, поэтому при опасности обычно не спасаются бегством, а используют лишь пассивную защиту, прячась под панцирь. В основном растительноядны, реже поедают мелких животных и даже падаль. Могут очень долго обходиться без пищи и воды, необычайно живучи и устойчивы к неблагоприятным условиям. Живут до 100, изредка до 150 и более лет. Размеры черепах колеблются oт 10 см (египетская черепаха, живущая на пустынном восточном побережье Средиземного моря) до 2 м и более при массе до 300 кг (слоновые черепахи – обитатели Галапагосских островов и гигантские черепахи с Сейшельских островов). Такие великаны – реликтовые виды, находятся под охраной и внесены в Красную книгу МСОП. В прошлом рыбаки, китобои и пираты использовали этих черепах в качестве «живых консервов», тысячами вывозя их на кораблях, что привело к значительному сокращению численности. В Красную книгу внесена также лучистая черепаха с о. Мадагаскар, на которую туземцы охотятся из-за мяса и красивого панциря, идущего на различные поделки. К семейству сухопутных черепах относятся европейские и азиатские наземные черепахи, часто попадающие в неволю.

СУ?ШЕНИ?ЦА, род растений сем. сложноцветных. Включает ок. 200 видов одно– и многолетних трав, распространённых в умеренных и субарктических областях земного шара. В России 13 видов, встречающихся повсеместно, кроме Арктики. Растут по берегам водоёмов, на сырых лугах, в лесах и на сорных местах. Сушеница топяная – однолетник выс. до 25 см. Ветвистые многочисленные стебли и листья густо покрыты белым войлочным опушением. Листья очередные, линейно-продолговатые. Цветки очень мелкие, светло-жёлтые, в соцветиях-корзинках, которые, в свою очередь, собраны в плотные пучки по 3—10. Трава сушеницы снижает кровяное давление и обладает ранозаживляющим действием.

СФА?ГНУМ, семейство сфагновых мхов. Включает единственный род и св. 300 видов. Распространены от гор тропиков до арктической и субантарктической зон, но особенно широко в умеренной зоне Северного полушария. Преобладают на болотах, в тундрах, во влажных лесах. Крупные, мягкие, беловато-зелёные, бурые или красноватые листостебельные мхи, образующие подушковидные дерновинки разного размера. Стебель без ризоидов, обычно правильно пучковидно-ветвистый. Вверху стебля ветви собраны в головку. Листочки однослойные, стеблевые и веточные. Стеблевые – расставленные, веточные расположены черепитчато, обычно мельче стеблевых, но те и другие разнообразны по форме. Сфагнумы могут быть двудомными или однодомными, но мужские и женские гаметангии (антеридии и архегонии) всегда расположены на разных побегах. На верховых болотах доминируют сфагнум магелланский и сфагнум бурый. Нарастая ежегодно верхней частью побегов, снизу мхи отмирают, превращаясь в торф. Сфагнумы обладают бактерицидными свойствами.

СФИНКС, порода бесшёрстных кошек. Родом из Канады. Результат мутации короткошёрстной домашней кошки. Котята родятся с бархатистой шёрсткой, но по мере их роста она выпадает и в виде «пушка» остаётся только на мордочке, внешней стороне ушей, лапках и верхней части конечностей. Прилегающая шерсть дл. 3 см имеется на кончике хвоста. Кожа пигментирована, может быть любого цвета и рисунка (отметины на различных частях тела). Тело сильное, мускулистое. Мордочка клинообразная, нос короткий, глаза слегка раскосые, золотистые или медного оттенка. Уши большие, с закруглёнными концами. Разводят в основном в Северной Америке; в России распространён в меньшей степени.

СФИ?НКТЕР, кольцевая (круговая) мышца у позвоночных животных и человека, расположенная в месте перехода из одного трубчатого полого органа в другой; суживает, закрывает или расширяет отверстие перехода. У человека сфинктеры имеются в желудке, жёлчном, мочевом пузыре, прямой кишке и др.

СЦИ?ЛЛА, то же, что пролеска.

СЦИ?НКОВЫЕ, семейство ящериц. Включает более 1 тыс. видов, распространённых на всех континентах, за исключением Антарктиды. Эти ящерицы характеризуются конической, заострённой головой и цилиндрическим или несколько уплощённым телом, покрытым налегающей друг на друга, как у рыб, чешуёй и длинным, постепенно утончающимся хвостом. Пятипалые конечности обычно невелики, а у видов, ведущих роющий или подземный образ жизни, в той или иной степени редуцированы. У некоторых видов глаза сильно уменьшены, а у других всегда открыты и защищены прозрачным, как у змеи, веком. Большинство сцинков ведёт наземный образ жизни, предпочитая различного рода открытые пространства с разрежённым (сухие, каменистые или песчаные пустыни или полупустыни) растительным покровом, некоторые живут в густой растительности или лесной подстилке на оголённых скалах и каменистых осыпях в горах. На территории России обитают 2 вида: длинноногий сцинк – на юге Дагестана и дальневосточный сцинк – на о. Кунашир (внесён в Красную книгу России). В Закавказье и Средней Азии встречается множество видов, среди которых крупная золотистая мабуйя и мелкие гологлазы. Многие виды сцинков внесены в Красную книгу МСОП.

СЫРОЕ?ЖКА, род пластинчатых грибов сем. сыроежковых. Шляпка вначале шаровидная, затем плоская, покрыта сухой, легко отделяющейся от мякоти кожицей. Край часто полосатый или рубчатый. Окраска разнообразная. По её цвету различают сыроежку зелёную, жёлтую, светло-жёлтую, сереющую и т. д. Мякоть белая. Ножка цилиндрическая, плотная или полая. Млечный сок отсутствует. Образуют микоризу с лиственными и хвойными деревьями. Некоторые грибники считают, что сыроежки можно есть сырыми, но лучше этого не делать, т. к. среди них есть несъедобные, напр. сыроежки рвотная и жгучая.

СЫЧИ?, мелкие (дл. 12–25 см) птицы сем. совиных отр. совообразных.






 

Главная | В избранное | Наш E-MAIL | Добавить материал | Нашёл ошибку | Другие сайты | Наверх